# Ana Lúcia Gabas Ferreira - Cargo: Livre - Unidade: Escola de Engenharia de Lorena (Universidade de São Paulo) - Departamento: Departamento de Ciências Básicas e Ambientais - Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/4556758447644760 - ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8361-8767 - Currículo atualizado em: 05/11/2025 - Perfil completo: https://uspaberta.ime.usp.br/docentes/4556758447644760 Cita-se como: GABAS, A. L.;Gabas, Ana Lúcia;GABAS, ANA L.;FERREIRA, A.L.G.;FERREIRA, ANA LUCIA GABAS;FERREIRA, ANA L. G.;FERREIRA, ANA L.G.;FERREIRA, ANA LÚCIA GABAS ## Resumo Professora Associada da Universidade de São Paulo (USP), possui ampla trajetória acadêmica e científica nas áreas de Engenharia de Alimentos e Ciências Ambientais, com foco em secagem, reologia, propriedades termofísicas, resíduos sólidos e biocombustíveis. É Engenheira de Alimentos com mestrado (1998) e doutorado (2002) pela UNICAMP, além do título de Livre-Docente pela USP (2006).Iniciou sua carreira docente na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP) em 2002 e, desde 2013, integra o corpo docente da Escola de Engenharia de Lorena (EEL/USP), onde atua nos Programas de Pós-Graduação em Engenharia Química (PPGEQ) e Meio Ambiente e Desenvolvimento (PPGMAD). Coordena projetos voltados à sustentabilidade e inovação tecnológica, especialmente no reaproveitamento de resíduos agroindustriais e na produção de biocombustíveis.Entre 2008 e 2013, atuou como Assessora Especial do Ministro da Ciência, Tecnologia e Inovação, período em que liderou iniciativas estratégicas no fortalecimento do Sistema Nacional de Ciência, Tecnologia e Inovação, com destaque para políticas públicas em segurança alimentar, paleontologia e cooperação internacional com a UNESCO.Na gestão universitária, foi Chefe (20152019) e Vice-Chefe (20212023) do Departamento de Ciências Básicas e Ambientais da EEL/USP. Atuou como Vice-Prefeita (20212024) e atualmente é a Prefeita do Campus USP de Lorena, onde lidera projetos institucionais voltados à infraestrutura, sustentabilidade e desenvolvimento regional. ## Outras fontes (enriquecimento) - Descrição (Enriquecimento: Wikidata): researcher - OpenAlex (Enriquecimento, consultado em 2026-11-05): 21 obras, 96 citações, índice h 5, i10 3 - ads (Enriquecimento, consultado em 2026-11-05): 3 obras - europepmc (Enriquecimento, consultado em 2026-10-28): 2 obras - openaire (Enriquecimento, consultado em 2026-11-05): 9 obras - pubmed (Enriquecimento, consultado em 2026-10-28): 2 obras - zenodo (Enriquecimento, consultado em 2026-11-05): 3 obras - OPENALEX (Enriquecimento: OpenAlex): https://openalex.org/A5051574153 - ORCID (Enriquecimento: OpenAlex, Wikidata): https://orcid.org/0000-0002-8361-8767 - WIKIDATA (Enriquecimento: Wikidata): https://www.wikidata.org/wiki/Q136757199 ## Áreas de atuação - Ciencias Agrarias › Ciência e Tecnologia de Alimentos › Engenharia de Alimentos › Engenharia de Alimentos - Ciencias Agrarias › Ciência e Tecnologia de Alimentos › Engenharia de Alimentos › Operações Unitárias - Outros › Ciências Ambientais › Engenharia Ambiental - Outros › Ciências Ambientais › Biocombustível - Outros › Ciências Ambientais › Resíduos ## Formação - Doutorado · Engenharia de Alimentos · Universidade Estadual de Campinas · 1998–2002 - Mestrado · Engenharia de Alimentos · Universidade Estadual de Campinas · 1996–1998 - Graduação · Engenharia de Alimentos · Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho · 1992–1995 - Livre-docência · Universidade de São Paulo/Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ## Vínculos profissionais (10 mais recentes de 21) - Universidade de São Paulo · Prefeita do Campus USP Lorena · 2024–atual - FUNDACAO UNIVERSIDADE VIRTUAL DO ESTADO DE SAO PAULO-UNIVESP · Supervisor de alunos de Pós-Graduação da USP · 2024–atual - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia · 2023–atual - Foods · 2022–atual - Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco · 2012–atual - Universidade de São Paulo · Professora Associada MS5.2 · 2006–atual - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo · 2003–atual - Universidade de São Paulo · Vice Coordenadora de Especialização em EaD · 2023–2025 - Universidade de São Paulo · Vice-Prefeita do Campus USP de Lorena · 2021–2024 - FUNDACAO UNIVERSIDADE VIRTUAL DO ESTADO DE SAO PAULO-UNIVESP · Supervisor de alunos de Pós-Graduação da USP · 2023–2024 ## Produção acadêmica Total: 154 itens. - Trabalhos em eventos: 67 - Artigos publicados: 57 - Organização de eventos: 9 - Apresentações: 6 - Trabalhos técnicos: 5 - Capítulos de livro: 4 - Jornais & revistas: 3 - Livros: 2 - Outra produção bibliográfica: 1 ### Produção bibliográfica (12 mais recentes de 134) - 2025 · **Sustainable Alternative Media for the Production of Lipolytic Cells and Fatty Acid Concentrates: Integration of the Enzyme and Food Industries** · Foods · Artigos publicados · REIS, WILLIAN S. M.; PRETO, ARTHUR O.; SANT?ANA, GIOVANNA M. et al. · DOI: 10.3390/foods14060990 - 2025 · **Mapeamento de Ferramentas Sobre Economia Circular: Sugestões para Aplicação em Cursos de Engenharia EaD** · EAD EM FOCO · Artigos publicados · Camila Gonçalves CASTRO; Gustavo ROMERO; Julia Romano SANCHES et al. · DOI: 10.18264/eadf.v15i1.2455 - 2025 · **Inovação e Eficiência: uma Análise Comparativa das Estratégias de Ensino a Distância entre a UNIVESP (Brasil) e a UNED (Espanha)** · EAD EM FOCO · Artigos publicados · Erico Fernando Lopes Pereira-Silva; Giovana Rossi Pasquareli; Ana Lúcia Gabas Ferreira · DOI: 10.18264/eadf.v15i1.2329 - 2025 · **Mapeando a Ciência com a Bibliometria** · Mapeando a Ciência com a Bibliometria · Livros · Ana Lúcia Gabas Ferreira; Igor Gomes Vidigal · DOI: 10.5281/zenodo.15121685 - 2024 · **Analysis of the Olfactory Profile of Waste Oils and Fats for Biodiesel Production** · BBEST-IEA Bioenergy Conference · Trabalhos em eventos · Maryana Mathias Costa Silva; Adriano Francisco Siqueira; Mariana Pereira de Melo et al. - 2024 · **The Cultivation of Spirulina maxima in a Medium Supplemented with Leachate for the Production of Biocompounds: Phycocyanin, Carbohydrates, and Biochar** · Agriengineering · Artigos publicados · DOS SANTOS, WALLYSON RIBEIRO; DA SILVA, MATHEUS LOPES; TAGLIAFERRO, GERONIMO VIRGINIO et al. · DOI: 10.3390/agriengineering6020074 - 2024 · **Mathematical modeling of the reactions involved in biodiesel production from waste oils and fats in a batch reactor** · BIOFUELS · Artigos publicados · CARVALHO, SUELEN CONCEIÇÃO DE; SENRA, TATIANE DE OLIVEIRA SOUZA; SILVA, MARYANA MATHIAS COSTA et al. · DOI: 10.1080/17597269.2024.2386485 - 2024 · **Improving Teaching Practice: Analysis of Experiences in Integrative Project at UNIVESP** · Cenas Educacionais · Artigos publicados · Beatriz Martins Arruda; Amanda Ferreira Branco da Fonseca; Janaina de Souza Silva et al. - 2024 · **Olfactory Profile and Stochastic Analysis: An Innovative Approach for Predicting the Physicochemical Characteristics of Recycled Waste Cooking Oils for Sustainable Biodiesel Produ…** · Sustainability · Artigos publicados · CARVALHO, SUELEN CONCEIÇÃO DE; Maryana Mathias Costa Silva; Adriano Francisco Siqueira et al. · DOI: 10.3390/su16229998 - 2023 · **A systematic bibliometric analysis of studies dealing with fuel-related e-nose applications** · Sensor Review · Artigos publicados · VIDIGAL, IGOR GOMES; DE MELO, MARIANA PEREIRA; SIQUEIRA, ADRIANO FRANCISCO et al. · DOI: 10.1108/sr-02-2022-0089 - 2023 · **Evaluation of the Quality and Antioxidant Activity of Dehydrated Medicinal Herbs** · Horticulturae · Artigos publicados · Adna Prado; Severino Matias de Alencar; Adriano Francisco Siqueira et al. · DOI: 10.3390/horticulturae9050597 - 2023 · **Effect of Storage Time on the Physical, Chemical, and Rheological Properties of Blueberry Jam: Experimental Measurements and Artificial Neural Network Simulation** · Foods · Artigos publicados · Daniela Helena Pelegrini Guimarães; Ana Lúcia Gabas Ferreira; Pedro Felipe Arce · DOI: 10.3390/foods12152853 ### Produção técnica (12 mais recentes de 20) - 2019 · **Aplicação do Nariz Eletrônico para Avaliação da Qualidade do Biodesel** · Apresentações · Ana Lúcia Gabas Ferreira - 2015 · **Workshop de Resíduos do Vale** · Universidade de São Paulo · Organização de eventos · Eduardo Ferro dos Santos; Érica Leonor Romão; Danúbia Caporruso Bargos et al. - 2010 · **4a. Conferência Nacional de Ciência, Tecnologia e Inovação** · Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação · Organização de eventos · Ana Lúcia Gabas Ferreira - 2010 · **33ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química ? RASBQ** · Sociedade Brasileira de Química · Organização de eventos · Ana Lúcia Gabas Ferreira - 2009 · **XXI Congresso Brasileiro de Paleontologia** · Universidade Federal do Pará e Museu Paraense Emílio Goeldi · Organização de eventos · Ana Lúcia Gabas Ferreira - 2008 · **Assessoria à Sub-Comissão para classificação dos Projetos Científicos para Bolsas de Estudo do PIBIC/FZEA** · Trabalhos técnicos · Ana Lúcia Gabas Ferreira - 2007 · **Rheological properties of goat milk as a function of concentration and temperature** · Apresentações · Renato Alexandre Ferreira Cabral; Javier Telis-Romero; Ana Lúcia Gabas Ferreira - 2007 · **Water sorption behavior of dried passion fruit pulp encapsulated with additives** · Apresentações · Maria Angélica M Pedro; Ana Lúcia Gabas Ferreira; Vânia Regina Nicoletti Telis et al. - 2007 · **Effective thermal conductivity of goat milk powder under varying conditions of temperature and bulk density** · Apresentações · Ana Lúcia Gabas Ferreira; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Javier Telis-Romero - 2007 · **Influência das condições de secagem e adição de estabilizantes em polpa de papaya em pó** · Apresentações · Daniela de Morais Sierra; Natalia Nicole Rosa; Ana Lúcia Gabas Ferreira - 2007 · **Influência da adição de maltodextrina na atomização de polpa de manga em spray dryer** · Apresentações · Daniela de Morais Sierra; Natalia Nicole Rosa; Ana Lúcia Gabas Ferreira - 2007 · **Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP - Agropecuária** · Universidade de São Paulo · Organização de eventos · Ana Lúcia Gabas Ferreira ## Projetos (10 mais recentes de 14) - **EMU: Aquisição de espectrômetro de massas sequencial LC-MS/MS para suporte à projetos e prestação de serviços na área de alimentos, agricultura e pecuária.** · 2024–atual · PESQUISA · 0 · O EMU solicitado se refere a um Sistema de Cromatografia Líquida acoplado a um Detector de Espectrometria de Massas, com analisador Triplo Quadrupolo (LC-MS/MS… - **Aplicação do Nariz Eletrônico na Qualidade de Biocombustível com Adição de Antioxidante** · 2022–2025 · PESQUISA · Financiamento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo · Esse projeto prevê a avaliação da qualidade do biodiesel produzido a partir de óleo e gordura residual (OGR) proveniente da fritura de alimentos, e determinar… - **Estudo das principais variáveis condicionantes que afetam a qualidade do biocombustível: da produção à estocagem** · 2019–2021 · PESQUISA · Financiamento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo · A reutilização de óleos e gorduras vegetais residuais (OGR) de processos de fritura de alimentos tem sido utilizado como uma boa alternativa para a produção de… - **Desenvolvimento de metodologia de pré-classificação de óleo e gordura residual (OGR) para produção de biocombustível** · 2015–2018 · PESQUISA · Financiamento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo · Este projeto tem por objetivo contribuir com o desenvolvimento de uma metodologia de pré-classificação de óleo e gordura residual (OGR), proveniente da fritura… - **Auxílio a pesquisa - Bolsa Pesquisador nível 2** · 2010–2014 · OUTRA · Financiamento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico · Estudo da Reciclagem do Resíduo de Coco Verde: Processo de Secagem da Polpa. - **Processamento dos resíduos do coco verde: redução do lixo urbano e agregação de valor ao produto e ao trabalho** · 2008–2012 · PESQUISA · Financiamento: Fundação Banco do Brasil · Este projeto visa proporcionar alternativas técnicas e economicamente viáveis para a reciclagem dos resíduos gerados no consumo do coco verde, com agregação de… - **Influência das condições de processo e aplicação de aditivos na qualidade de leite de cabra em pó** · 2007–2009 · PESQUISA · Financiamento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo · Este projeto pretende avaliar a qualidade do leite de cabra em pó em função das condições de processo em secador por atomização (?spray dryer?) e da aplicação… - **Avaliação do processo de secagem de polpa de frutas com adição de estabilizantes** · 2007–2008 · PESQUISA · Financiamento: Universidade de São Paulo · O Brasil é um dos grandes produtores e exportadores de frutas in natura, gera milhões de empregos diretos e indiretos, por outro lado, uma grande quantidade de… - **Projeto de Cooperação Bilateral Brasil ? Colômbia** · 2005–2007 · PESQUISA · Financiamento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico · Este projeto tem por objetivo estudar a secagem de polpa de frutas como: abacaxi, banana, mamão, amora, morango e manga, avaliando-se a influência das condiçõe… - **Secagem de polpas de frutas tropicais.** · 2005–2007 · PESQUISA · Financiamento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico · Este projeto tem por objetivo estudar a secagem de polpas de frutas como abacaxi, banana, mamão, amora, morango e manga, avaliando-se a influência das condiçõe… ## Linhas de pesquisa - Biocombustíveis - Resíduos Sólidos - Reologia e Propriedades Físicas de Alimentos - Secagem de Alimentos ## Orientações ### Em andamento (3) - DOUTORADO · Suelen Conceição de Carvalho · **Avaliação da aplicação de antioxidante natural em biodiesel produzido a partir de OGR** · 2023 - INICIACAO CIENTIFICA · Larissa Miyuki Katsumata · **Nariz Eletrônico Aplicado na Estabilidade de Biodiesel com Antioxidante Natural e Sintético** · 2024 - OUTRO · Pedro Vitor Santos de Araújo · **Inteligência Artificial Aplicada em Disciplinas de Engenharia** · 2024 ### Concluídas (12 mais recentes de 146) - 2025 · OUTRO · Elizandra Daneize dos Santos · **Revisão bibliográfica sobre metodologias ativas no ensino à distância** - 2025 · OUTRO · Janaina Fernanda Gasparoto Fusco · **Revisão bibliográfica sobre metodologias ativas no ensino à distância** - 2025 · OUTRO · João Paulo de Proença · **Revisão bibliográfica sobre metodologias ativas no ensino à distância** - 2025 · OUTRO · Theuan Carvalho Gomes da Silva · **Revisão bibliográfica sobre metodologias ativas no ensino à distância** - 2025 · OUTRO · Ladislau Pereira Sanders Filho · **Os desafios na aplicação de Metodologias Ativas no Ensino a Distância: percepções de facilitadores dos Projetos Integradores da UNIVESP** - 2025 · OUTRO · Larissa Catelli Rocha Torres · **Os desafios na aplicação de Metodologias Ativas no Ensino a Distância: percepções de facilitadores dos Projetos Integradores da UNIVESP** - 2025 · OUTRO · Natiele Silva Lamera · **Os desafios na aplicação de Metodologias Ativas no Ensino a Distância: percepções de facilitadores dos Projetos Integradores da UNIVESP** - 2025 · OUTRO · Pedro Henrique de Mendonça Resende · **Os desafios na aplicação de Metodologias Ativas no Ensino a Distância: percepções de facilitadores dos Projetos Integradores da UNIVESP** - 2025 · OUTRO · Thell Victor de Andrade Rodrigues · **Os desafios na aplicação de Metodologias Ativas no Ensino a Distância: percepções de facilitadores dos Projetos Integradores da UNIVESP** - 2024 · OUTRO · Caroline Batista de Silva de Souza · **Uma Licenciatura em Matemática a Distância prepara Professores para a EaD?** - 2024 · OUTRO · Larissa Da Silva Morales dos Santos · **Uma Licenciatura em Matemática a Distância prepara Professores para a EaD?** - 2024 · OUTRO · Thamara Vier Vieira · **Uma Licenciatura em Matemática a Distância prepara Professores para a EaD?** ## Bancas (10 mais recentes de 67) - 2023 · LIVRE DOCENCIA · Desenvolvimento de fotocatalisadores para degradação de poluentes emergentes · Escola de Engenharia de Lorena - 2022 · DOUTORADO · Priscilla Magalhães de Lima · Aproveitamento dos carotenoides presentes no subproduto do processamento da abóbora (Cucurbita moschata D.) para obtenção de um pigmento com propriedades funcionais · Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - 2020 · GRADUACAO · Tamires Batista Ribeiro · Uso de indicadores de saúde ambiental no Brasil uma análise bibliométrica · Universidade de São Paulo - Escola de Engenharia de Lorena - 2018 · GRADUACAO · Martim Dalmedico Policano · Esterificação e transesterificação simultânea de óleo vegetal com alto conteúdo em ácidos graxos livres utilizando nióbio sulfatado como catalisador em reator pressurizado · Universidade de São Paulo - Escola de Engenharia de Lorena - 2018 · GRADUACAO · Carolina Alves Marques, · Proposta para elaboração de um plano de gerenciamento de resíduos sólidos para Escola de Engenharia de Lorena - Universidade de São Paulo · Universidade de São Paulo - Escola de Engenharia de Lorena - 2016 · LIVRE DOCENCIA · Materiais Não Metálicos com Propriedades Polares · Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - 2015 · EXAME QUALIFICACAO · Camila Cezar Grillo · Reciclagem de rejeitosde polietileno de baixa densidade provenientes de uma cooperativa de catadores na forma de madeira plástica · Universidade de São Paulo - Escola de Engenharia de Lorena - 2015 · GRADUACAO · Vitor Correa Hercolin · Estudo sobre o tratamento de água residual de lavanderia para seu reúso em um novo processo de lavagem · Universidade de São Paulo - Escola de Engenharia de Lorena - 2015 · LIVRE DOCENCIA · Variantes do método dos elementos finitos e das diferenças finitas na solução de problemas de transferência de calor e massa · Universidade de São Paulo - 2012 · LIVRE DOCENCIA · Comissão Julgadora do Concurso para obtenção de Título de Livre Docente · Universidade Estadual de Campinas ## Prêmios e títulos (1) - 2011 · **Prêmio Brasil de Engenharia 2011** · Distrito Federal, MEC, MCTI, ABC, SBPC, PNUMA Brasil e Federal Nacional do Engenheiros --- Fonte: Plataforma Lattes (CNPq), organizado por USP Aberta — https://uspaberta.ime.usp.br/docentes/4556758447644760 Ao citar, referencie USP Aberta e o currículo Lattes do docente.