Daniela Helena Pelegrine Guimarães.

Os óleos residuais de fritura (ORFs) encontram-se entre osresíduos sólidos urbanos mais prejudiciais ao meio-ambiente, visto que um descarte inadequado dos mesmos pode resultar em sérios problemas de poluição das águas e do solo. Nessa conjuntura, a reciclagemcorreta dos ORFs, para que posteriormente possam servir como matéria-prima para produzir biocombustíveis e compostos tensoativos (tais como sabões e sabonetes), pode auxiliar no desenvolvimento econômico de várias regiões do Brasil. Nesse contexto, o presente projeto de extensão tem como objetivo promover a conscientização da população do município de Lorena em colaborar com a recilcagem do óleo usado de cozinha (ou óleo residual de fritura, ORF), apresentando os benefícios sócios e ambientais consequentes do processamento correto de coleta, tratamento de utilização dos ORFs. O óleo coletado será inicialmente tratado (filtrado eseco) para posteriormente ser utilizado como matéria-prima para produção de biodiesel e sabão sustentável, sendo parte do biodiesel destinada a pesquisas laboratoriais e a outra parte utilizada no câmpus da USP, para ser testado em tratores de campo. O glicerol (sub-produto gerado da reação de transesterificação para produção do biodiesel), será aproveitado para produção de sabonete de glicerina que, juntamente com o sabão sustentável produzido a partir dos ORFs, serão posteriormente doados para a população carente de Lorena e para entidades assistenciais (tais como asilos e creches).

O objetivo do presente projeto foi avaliar os custos para reaproveitamento do calor das estufas de curada planta de Cellasto na em presa Basf S.A. para pré- aquecer as estufas de armazenagem de matériaprima através da conexão entre elas, reduzindo assim o consumo energético.

O objetivo desta atividade é possibilitar ao pessoal 60+ a aprendizagem dos conceitos básicos da língua inglesa

Inúmeras pesquisas de tendências profissionais mais promissoras trazem a carreira de engenharia no topo da lista. O bom desempenho da economia brasileira recolocou em alta as engenharias, a ponto de, em 2011, o número de ingressos em cursos dessas áreas superar o de ingressos em direito, mas as vagas abertas na área superam esse número. Um estudo feito pelo Ipea em 2012 mostrou que cerca de 90% dos profissionais recém-formados já trabalhavam antes da formatura.
No entanto, segundo os dados do CREA (2014), apesar de alto o índice de procura, a evasão dos cursos de engenharia é grande: dos alunos ingressantes em cursos de engenharia, mais de 50% migram para outros cursos ainda no primeiro ano, antes de cursarem as matérias profissionalizantes. Esta saída precoce preocupa e influencia diretamente no crescimento do país. 
Com o objetivo de esclarecer aos estudantes de ensino médio as atribuições dos profissionais formados nos cursos oferecidos pela Escola de Engenharia de Lorena, de forma que os mesmos possam fazer uma opção mais consciente na hora de escolher seu curso superior e ajudando a reduzir os índices de evasão, o presente projeto propõe organizar uma FEIRA DE PROFISSÕES no câmpus 1 da Escola de Engenharia de Lorena (EEL-USP), onde serão expostas as diversas áreas de atuação do Engenheiro Ambiental, Engenheiro Bioquímico, Engenheiro Químico, Engenheiro Físico, Engenheiro de Materiais e Engenheiro de Produção. 
	O evento será aberto ao público, com duração de dois dias, a ser realizado nos meses de outubro (2015) e abril (2016), das 08h às 18h, e contará com uma estrutura que permitirá aos visitantes o contato com profissões voltadas às áreas de Engenharia onde serão montados estandes monitorados por alunos graduandos dos cursos atualmente oferecidos na EEL, nos quais serão executados experimentos acerca de suas áreas para que os alunos possam entender com maior abrangência e de modo lúdico, o trabalho das profissões ligadas a essas áreas.

o principal objetivo do projeto é, a partir do envolvimento dos alunos dos cursos de graduação, divulgar para a sociedade da cidade de Lorena e região do Vale do Paraíba, Litoral Norte e Sul de Minas Gerais os cursos oferecidos pela EEL USP, os quais são: Engenharia Química, Engenharia de Produção, Engenharia Bioquímica, Engenharia de Materiais, Engenharia Física, Engenharia Ambiental. Essa divulgação acontecerá junto aos estudantes do Ensino Médio da rede pública e privada da região e mostrará aos possíveis ingressantes nos cursos da EEL USP os principais aspectos sobre estes, tais como: perfil do profissional, áreas de atuação, atividades desenvolvidas, matriz curricular e oportunidades oferecidas pela unidade.. 
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.

O desenvolvimento de novas tecnologias de separação tem sido abordado nos últimos anos, não apenas para enfrentar os desafios científicos, mas também para superar os obstáculos tecnológicos essenciais e implementar processos mais sustentáveis. Nesse contexto, a seleção de solventes nos processos industriais, tais como extração, separação e purificação, deve ser redesenhada, melhorando a eficiência de separação. Os solventes eutéticos profundos (SEPs) que, além de sustentáveis, possuem propriedades físico-químicas adequadas (estabilidade térmica, baixa volatilidade, alta seletividade, biodegradabilidade e baixa toxicidade), e são uma alternativa promissora para atender aos padrões de sustentabilidade almejados. Os SEPs são potenciais agentes verdes a serem aplicados em processos emergentes que hoje enfrentam pressão para melhorar a eficiência nos níveis tecnológico, econômico e ambiental. As propriedades únicas do SEPs (baixa pressão de vapor e não inflamabilidade) são importantes para melhorar o desempenho e a seletividade nos processos de separação. Neste projeto será estudada a capacidade dos SEPs nos processos de separação e os principais fatores que regem seu desempenho também serão discutidos. Abordagens metodológicas inovadoras também serão descritas como possíveis tecnologias a serem implementadas na indústria. Para isso, será estudado o comportamento multifásico: equilíbrios sólido-líquido (ESL), líquido-líquido (ELL) e líquido-vapor (ELV), à pressão atmosférica e altas pressões de sistemas contendo SEPs, analisando as medições experimentais, teste de qualidade, consistência e modelagem termodinâmica, assim como o estudo experimental e simulação dinâmica molecular do ELV, a altas pressões, visando a captura do gás de efeito estufa, dióxido de carbono (CO2). Resultados serão apresentados à comunidade científica em congressos nacionais e internacionais, e artigos serão submetidos em periódicos relacionados com os objetivos deste projeto de pesquisa.

A demanda energética crescente impulsiona a produção de biodiesel, com líquidos iônicos baseados em amina se destacando como catalisadores promissores devido ao baixo custo e à síntese simples. Recentemente foi realizado um estudo sobre a transesterificação de óleo de girassol utilizando o líquido iônico L-argininato de tetrabutilamônio ([N4444][L-arg]), em colaboração com a Universidade de Aveiro. O estudo abordou diversas condições experimentais, como temperatura, tempo de reação, razão molar óleo/metanol e dosagem de catalisador, avaliando o rendimento em FAME (ésteres metílicos de ácidos graxos) como variável resposta. Com base nos resultados obtidos, propõe-se dar continuidade à pesquisa, focando na análise temporal da transesterificação. Serão realizados experimentos para monitorar a evolução de triglicerídeos, diglicerídeos, monoglicerídeos e FAME por HPLC (cromatografia líquida de alta performance), com o objetivo de quantificar a conversão dos triglicerídeos, avaliar a eficiência do catalisador e determinar o tempo ideal para maximizar o rendimento de biodiesel. Além disso, será desenvolvida uma modelagem matemática para prever o comportamento da reação e otimizar as condições experimentais. Para avaliar a purificação do biodiesel, será realizada uma análise termodinâmica das fases dos componentes presentes no processo. O trabalho será realizado em colaboração com docentes da Universidade de Aveiro, especialmente na síntese dos líquidos iônicos utilizados na reação de transesterificação e na purificação do biodiesel. A pesquisa destaca a parceria entre as instituições, com intercâmbio de alunos e conhecimentos.

A Transferência de Calor é um dos pilares fundamentais nos processos industriais, visto que processos envolvendo aquecimento ou resfriamento de materiais constituem algumas das operações mais praticadas na indústria. Por esta razão, a Transferência de Calor é pertinente ao grupo das disciplinas envolvendo os Fenômenos de Transportes, presente na grade curricular, inicialmente, dos cursos de Engenharia Mecânica e Engenharia Química, mas cada vez mais presente em outros ramos das áreas tecnológicas e científicas, uma vez que os problemas associados à troca de calor afetam praticamente todos os setores da atividade humana envolvendo interações de massa e de energia entre seus componentes. No entanto, a abordagem com a qual a disciplina é ministrada é diferente entre os cursos de engenharia; ao mesmo tempo, a literatura clássica disponível para esta disciplina é extremamente ampla e frequentemente focada em conceitos puramente matemáticos, o que torna maçante a leitura do estudante. Dessa maneira, o presente projeto de ensino tem como objetivo elaborar uma apostila referente à disciplina de Fenômenos de Transportes II (LOQ 4084) ministrada no curso de Engenharia Química da Escola de Engenharia de Lorena (EEL/USP).

A produção de combustíveis renováveis obteve um grande impulso nos últimos anos. Uma das alternativas é a produção de óleos vegetais com a capacidade de substituir total ou parcialmente o óleo diesel derivado de petróleo que, além de ser um recurso não renovável, apresenta como desvantagem a emissão em grande quantidade de poluentes na atmosfera durante a sua queima. Por outro lado, os líquidos iônicos têm sido objeto de considerável interesse no contexto da síntese verde devido à sua ampla aceitabilidade como meio de reação verde alternativo. O objetivo do projeto proposto é estudar as características físicas e químicas do biodiesel metílico obtido a partir de diferentes oleaginosas, sendo estas: soja (principal no mercado atual), mamona (oleaginosa não comestível tolerante a diversos tipos de solo e climas), pinhão manso (oleaginosa não comestível ainda não domesticada) e OGR (óleos e gorduras residuais, de caráter ambiental). Como catalisadores da reação de transesterificação serão utilizados líquidos iônicos baseados no cátion imidazôlio: Hidróxido de 1-etil-3-metilimidazólio, [bmim][OH], e o cloreto de 1-etil-3-metil imidazólio, [emim][Cl] ambos sintetizados em laboratório. O biodiesel obtido a partir das diferentes oleaginosas e dos diferentes catalisadores serão analisados com relação ao índice de acidez, teor de iodo, glicerina, enxofre, cetano, teor de umidade, viscosidade cinemática e composição média de ésteres de ácidos graxos. O glicerol resultante seguirá para a esterificação com o ácido acético, utilizando-se diferentes resinas poliméricas sulfonadas na função de catalisadores. Será verificada a atividade catalítica de resinas estirênicas na acetilação do glicerol residual, o qual conterá resíduos que poderão interferir nesta operação de valorização. Será avaliada a necessidade de se purificar o glicerol residual a fim de se obter maiores conversões nesta etapa de catálise heterogênea. Para a realização deste trabalho, será necessário aprimorar a infraestrutura dos laboratórios do Departamento de Engenharia Química (DEQUI), através da aquisição de materiais permanentes e de consumo, contribuindo com os demais projetos, atualmente desenvolvidos na Escola de Engenharia de Lorena (EEL/USP).

Esse projeto pretende desenvolver uma metodologia de avaliação da qualidade do biodiesel produzido a partir de óleo e gordura residual (OGR) proveniente da fritura de alimentos, bem como determinar a sua estabilidade durante a estocagem com a aplicação de um antioxidante natural. As principais variáveis condicionantes que afetam a produção e a estocagem desse biocombustível serão estudadas, tais como: matéria-prima, rotas tecnológicas, processos de purificação e estabilidade oxidativa, que serão correlacionadas com a qualidade do produto final através do perfil olfativo e de acordo com as normas da Agência Nacional de Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis (ANP). O antioxidante natural a ser utilizado será proveniente de resíduo da agroindústria, como é o caso do bagaço da uva. O nariz eletrônico será utilizado como instrumento de medida alternativa para a determinação de características importantes no processo, além das técnicas de análise multivariada para a interpretação dos resultados a serem obtidos. Esta pesquisa permitirá o desenvolvimento de uma nova metodologia de análise para a identificação antecipada de matérias-primas, que garantirão a qualidade final e estocagem de um biocombustível de grande importância para o país, com considerável redução do tempo e sem a necessidade de se utilizar equipamentos sofisticados e de alto custo.

Existem diversos tipos diferentes de microrganismos que podem crescer em certos tiposde combustível, sendo o maior problema apresentado por um fungo filamentosodenominado Hormoconis resinae (H Res), também conhecido como "fungo docombustível de aviação". O H Res é um fungo que prospera em combustível de aviação,necessitando de apenas uma quantidade mínima de água no combustível. As condiçõesnas quais a contaminação microbiana pode estar presente no combustível variam,incluindo temperatura, umidade, a qualidade e composição do combustível e seuconteúdo de água (a água pode migrar para o combustível a partir de uma variedade defontes, incluindo condensação, umidade e manuseio inadequado). O H Res não flutuameramente nas fases de combustível e água ou na interface água/combustível comooutros contaminantes, aderindo às superfícies internas do tanque e do sistema decombustível. Os efeitos prejudiciais da contaminação por H Res podem incluir corrosãode tanques de combustível e linhas de combustível, bem como bloqueio de filtro e danosa componentes do sistema de combustível. Se as infestações não forem detectadas etratadas, as consequências em aeronaves e outras máquinas podem ser catastróficas,tanto em termos financeiros quanto de segurança. O presente trabalho apresenta comoobjetivo realizar um estudo exploratório da contaminação do querosene de aviação esuas consequências (tais como a corrosão) causadas pelo H Res e destacar a importânciadesse assunto tanto em se tratando de economia de recursos financeiros como em setratando de segurança de vôo.

As microalgas têm suscitado interesse global como uma alternativa viável para a produção de biocombustíveis, abrangendo tanto o biodiesel quanto o bioetanol. A resposta das microalgas, tal como ocorre com outros microorganismos, a variações do ambiente externo se traduz em modificações no seu ambiente intracelular. Por conseguinte, a manipulação das condições de cultivo, especialmente a presença ou ausência de nutrientes específicos, serve de estímulo para a biossíntese de compostos de interesse. Os carboidratos contidos nessas microalgas podem ser aproveitados na produção de bioetanol. O objetivo do projeto proposto foi avaliar os efeitos dos fatores nutricionais nos meios de cultivo DM, BG-11 e BBM (com 120, 360 e 480 mg.L-1 de nitrogênio e 60, 120 e 240 mg.L-1de fósforo) nas produtividades em biomassa seca (PBS) e de açúcares redutores (PAR). Os cultivos foram conduzidos até o 15 dia de crescimento da microalga, utilizando reatores airlift de 4L. Ao término dos cultivos, as concentrações de carboidratos na biomassa seca () e a produtividade em açúcares redutores (g.L-1.d-1) foram mensuradas. De acordo com os resultados, o meio DM propiciou resultados mais promissores perante o meio BG-11, observando aumento significativo na PBS quando foram utilizados meios com mais baixos teores de nitrogênio (120 e 480 mg.L-1) e fósforo (60 e 240 mg.L-1), com relação ao cultivo original (meio DM em concentração padrão de nitrogênio de 1000 mg.L-1 e fósforo de 260 mg.L-1). Paralelamente, com relação à análise de DNS, observou-se que o experimento com teores de nitrogênio e fósforo de, respectivamente, 480 e 240 mg.L-1 resultou em maiores teores PAR. Sendo assim, nos próximos 12 meses de vigência do projeto, será realizado um planejamento experimental mais robusto com relação às condições de cultivo da microalga Chlorella vulgaris, de acordo com um planejamento fatorial 22 com giro em estrela e triplicata no ponto central, onde as melhores condições de cultivo obtidas no projeto anterior (480 mg.L-1 de nitrogênio e 240 mg.L-1de fósforo) constituirão o ponto central de planejamento.

Os defensivos agrícolas desempenham importante papel na agricultura, visto que previnem perdas de produtividade decorrentes das plantas espontâneas, assim como de insetos e fungos, etc. Sem eles, a demanda de alimentos tornar-se-ia rapidamente maior do que a oferta, em razão de perdas por problemas fitossanitários. Como definição, defensivos agrícolas são produtos químicos, físicos ou biológicos usados no controle de seres vivos considerados nocivos ao homem, sua criação e suas plantações. São também conhecidos por agrotóxicos, pesticidas, praguicidas ou produtos fitossanitários. Dentre estes termos, o termo agrotóxico é o termo utilizado pela legislação brasileira. Existem vários tipos de classificação para os pesticidas, uma delas é dada de acordo com a praga a ser combatida, sendo assim: bactericidas, inseticidas, herbicidas, fungicidas, acaricidas, entre outros. Dentre as formulações de defensivos agrícolas as mais empregadas são: Concentrado Emulsinvel (EC), Concentrado Solúvel (SL), Pó Molhavel (WP), Granulos dispersiveis em água (WG) e Sespensão Concentrada (SC). Esse trabalho consiste em estabilizar uma formulação tipo suspensão concentrada com o princípio ativo Tebutiuron, um herbicida não seletivo de amplo espectro da classe da uréia, usado para controlar ervas daninhas, plantas lenhosas e herbáceas e cana-de-açúcar. Apesar da alta solubilidade em água o principal tipo de formulação preparado com o ativo Tebutiuron é o do tipo Suspensão Concentrada, a qual é constituída por princípios ativos finamente divididos suspensos em água. Conta na sua formulação basicamente com surfactantes tipo dispersantes e umectantes para essa função. Também um processo de moagem em fase líquida é efetuado para alcançar o tamanho de partículas desejado. Além disso um anticongelante, antiespumante e bactericida são necessários para proteção contra baixas temperaturas, a formação de espuma durante o processo produtivo e envase e na conservação do produto em prateleira (vida útil ou prazo de validade). Uma característica muito importante de um espessante é a sua necessidade em manter as partículas suspensas durante todo o prazo de validade e comumente o uso de compostos que são agentes estruturantes e modificadores reológicos. Estabilizantes reológicos são utilizados nas formulações quando a característica do fluído não for tixotrópico e pseudoplastico. Vários são os produtos que ajudam a estabilizar ou modificar a reologia do fluido a fim de tornar possível que uma suspensão concentrada seja estável para sua aplicação, sem que sofra coagulação. Modificadores reológicos são utilizados para o incremento de viscosidade à formulação, ajudando que as partículas permaneçam suspensas. O objetivo deste projeto é o estudo de diferentes tipos de surfactantes na estabilização e reologia de formulação tipo suspensão concentrada a base do ativo Tebutiuron. Este objetivo será alcançado mediante a execução das seguintes etapas específicas: (a) avaliar a eficiência de diferentes tipos de tensoativos com característica dispersante a fim de estabilizar a suspensão; (b) estabelecer o tempo de moagem para atingir o tamanho de partícula com d90 < 10µm; (c) avaliar diferentes compostos que possam conferir característica de fluido tixotrópico e pseudoplastico; (d) avaliar o comportamento reológico da formulação obtida; (e) avaliar o produto obtido com relação ao que estabelece a legislação brasileira para a quantificação química e estabilidade físico-química avaliando suspensibilidade, viscosidade, densidade, pH, Resíduo via úmida, analise de tamanho de partículas; (f) avaliar o shelf life ? produto obtido deve ser estável para ter prazo de validade mínimo de 2 anos.

A esterificação do glicerol com o ácido acético é um processo de refino de um produto em abundância que resulta em ésteres importantes para a indústria química. Portanto, o atual projeto visa fazer uma aproximação estatística no modelo cinético dessa acetilação catalisada. Esse estudo envolve a comparação entre quatro modelos (segunda ordem reversível, segunda ordem irreversível, primeira ordem reversível e primeira ordem irreversível) com os dados experimentais obtidos pelo Laboratório de Catálise III e a literatura. Avaliou-se o comportamento cinético de duas resinas poliméricas (Amberlyst® 36 e PSEGDMA), com os parâmetros cinéticos ajustados pelo programa Mathematica®. O ajuste da regressão e a comparação entre os modelos foram realizados pelo método dos mínimos quadrados ajustados (R²aj) e o critério de informação de Akaike corrigido (AICc). Ambas resinas apresentaram o mesmo comportamento cinético para todos modelos, com o modelo de segunda ordem irreversível possuindo o maior R²aj (0.99048) e de primeira ordem irreversível com o menor AICc (465.96). O teste de significância (valor-P) foi aplicado para os parâmetros cinéticos, com o k_1 sendo o mais significativo para todos modelos, enquanto os demais possuem baixa ou nenhuma significância.

As microalgas vêm despertando interesse nos cenários energético e ambiental. Sua elevada taxa de proliferação, a não necessidade de terras e de água previamente tratada para cultivo, além do amplo potencial de aproveitamento como fonte de biocombustíveis, no conceito das biorrefinarias, são vantagens que apontam para o sucesso desta pesquisa. O presente projeto apresenta-se como uma continuação de um projeto recém-concluído (Fapesp N.2014/03244-0) e tem por objetivo analisar o comportamento reológico de suspensões da microalga Chlorella sp cultivada em chorume (lixiviado de aterro sanitário), em dois tipos de reator (Raceway e Air Lift), além de avaliar a obtenção de biodiesel, bioetanol e biogás a partir da biomassa microalgal. Para cada tipo de reator, serão avaliados os efeitos dos fatores: concentração do chorume, concentração de CO2 na corrente gasosa, vazão de aeração no reator e: frequência de rotação do agitador (no caso da Raceway), ou vazão da corrente de alimentação (para o reator tipo Air Lift). Será utilizado o arranjo ortogonal de Taguchi L9 para avaliar os efeitos desses quatro fatores nas seguintes variáveis de resposta: parâmetros reológicos, concentração de biomassa e produtividade em: carboidratos, proteínas e lipídeos. O óleo acumulado nas células microalgais será extraído e analisado em projeto paralelo (Fapesp 2016/00690-5). A biomassa residual será analisada quanto aos parâmetros reológicos e à composição (em cinzas, carboidratos e proteínas). Para obtenção de biomassa em quantidade suficiente para os ensaios de produção do biogás e do bioetanol, as melhores condições de cultivo apontadas pela análise dos resultados do planejamento experimental com relação à produtividade de carboidratos será repetido, para cada tipo de reator. A produção do biogás e do bioetanol será avaliada. Para a realização deste trabalho, será necessário aprimorar a infraestrutura do Laboratório de Engenharia de Microalgas ? LEM (Departamento de Engenharia Química - DEQUI) da EEL, através da aquisição de materiais permanentes, de consumo e de serviços de terceiros, contribuindo com os demais projetos, atualmente desenvolvidos na Escola de Engenharia de Lorena (EEL/USP).

A obtenção de catalisadores com sensibilidade fotocatalítica e com características morfológicas definidas, apresentando tamanho e distribuição uniformes, demanda a utilização de equipamentos que permitam garantir que essas características sejam alcançadas e que também possam aumentar a escala do processo. A proposta de mudança na etapa de secagem no processo de obtenção de catalisadores, que é em sua maioria realizada em estufa convencional, para a secagem por atomização, em spray dryer, pode ser uma alternativa para melhorar as propriedades físico-químicas de fotocalisadores à base de nióbio, uma vez que este equipamento pode interferir na morfologia de suas partículas, e, portanto, aumentar sua sensibilidade, estabilidade e aplicação. A avaliação do desempenho, eficiência e condições de operação do equipamento pode trazer informações relevantes em relação à viabilidade de produção em maior escala e constitui um dos objetivos desse projeto de pesquisa. Ainda assim, para quantificar como esse equipamento pode interferir nas propriedades do material, a caracterização das propriedades físico-químicas, tais como: viscosidade, densidade, conteúdo de umidade, morfologia, entre outras, tanto da alimentação como do pó obtido, se faz necessário. De fundamental importância é o conhecimento e estudo profundo das propriedades de transporte de calor e massa para futuramente, desenhar, modelar e simular o processo, visando à aplicação industrial dos fotocalisadores a base de nióbio.

A produção de combustíveis renováveis obteve um grande impulso nos últimos anos, com o aumento do preço dos combustíveis e as crescentes preocupações com questões ambientais. Dentre as diversas matérias primas disponíveis na produção de biocombustíveis, as microalgas surgem como uma alternativa sustentável devido à elevada produtividade e à falta de necessidade de terras e água com qualidade. Levando em conta o interesse crescente na utilização das microalgas como matéria prima na produção do biodiesel, esta pesquisa tem por objetivo analisar o comportamento reológico de suspensões da microalga Chlorella sp em diferentes tempos de cultivo, de modo a estimar as demandas energéticas de cada etapa, visando à otimização na construção de um biorreator tubular de alimentação contínua para o cultivo celular desta microalga. Paralelamente, serão analisadas as características físico-químicas e o comportamento reológico do óleo extraído da Chlorella sp e do biocombustível obtido a partir deste óleo. O óleo extraído a partir da microalga será caracterizado com relação aos índices de saponificação, acidez e iodo, além da composição média de ácidos graxos. Para a obtenção do biodiesel, será seguida a metodologia proposta por Dantas (2006) e Silva Filho (2010). Uma vez obtido o biodíesel, este será analisado com relação ao índice de cetano, composição média de ésteres de ácidos graxos, ausência de triglicerídeos e poder calorífico. As análises reológicas serão realizadas em um reômetro rotacional de cilindros concêntricos. Para a realização deste trabalho, será necessário aprimorar a infra estrutura do Laboratório de Meio Ambiente do Departamento de Engenharia Química Escola de Engenharia de Lorena (EEL-USP), através da aquisição de um reômetro Brookfield, (LVDV3T), e de um destilador semi-automático Herz06 (HDA620). Com tal aquisição, pretende-se constituir uma estrutura adequada para a consolidação da linha de pesquisa em reologia, visto ser esta uma área carente no DEQUI, a qual certamente contribuiria para o fortalecimento do potencial do referido departamento. Adicionalmente, a aquisição do destilador semi automático contribuirá com os demais projetos desenvolvidos na EEL envolvendo a produção do biodiesel, uma vez que, para este tipo de combustível, a determinação do índice de cetano constitui um dos mais comuns indicadores de qualidade, sendo este calculado, dentre outros parâmetros, a partir da temperatura de destilação de 50% do produto.

O biodiesel pode ser definido como éster de ácido graxo, renovável e biodegradável, obtido comumente por transesterificação na presença de um catalisador. O biodiesel substitui total ou parcialmente o óleo diesel de petróleo em motores ciclo diesel automotivos (de caminhões, tratores, camionetas, automóveis, etc) ou estacionários (geradores de eletricidade, calor, etc). Pode ser usado puro ou misturado ao diesel em diversas proporções. O biodiesel pode ser produzido a partir de qualquer fonte de ácidos graxos, porém nem todas as fontes de ácidos graxos viabilizam o processo a nível industrial. Os resíduos graxos também aparecem como matéria-prima para a produção do biodiesel. Nesse sentido, podem ser citados os óleos de frituras, as borras de refinação, a matéria graxa dos esgotos, óleos ou gorduras vegetais ou animais fora de especificação, ácidos graxos, etc. Algas também são possíveis fonte alternativa de óleos. Com relação à importância econômica da produção do biodíesel, esta pode cooperar com o desenvolvimento econômico de diversas regiões do Brasil, uma vez que é possível explorar a melhor alternativa de matéria-prima, no caso fontes de óleos vegetais tais como óleo de mamona, soja, dendê, girassol, algodão, etc, dependendo da região. O consumo do biodiesel e de suas misturas pode ajudar um país a diminuir sua dependência do petróleo, aliado ao fato do petróleo ser um recurso natural não-renovável e o biodiesel, por sua vez, apresentar-se como relevante alternativa de combustível, sendo ele renovável, biodegradável além de gerar alternativas de empregos em áreas geográficas menos propícias para outras atividades econômicas, promovendo assim, a inclusão social. A crise do petróleo, nas décadas de 70 e 80, suscitou diversos estudos referentes à pirólise de triglicerídeos. Na ausência de catalisadores, óleos de soja, dendê, babaçu, pequi, macaúba e canola foram estudados e, mais recentemente, foi demonstrado que a destilação fracionada dos produtos obtidos pelo

A fruticultura brasileira contribui com aproximadamente 10% da produção mundial com 300 milhões de toneladas de frutas. Nos últimos anos, as pequenas frutas vêm despertando à atenção dos produtores e do mercado consumidor mundial. Entre essas encontra-se o mirtilo, que tem se destacado devido ao grande interesse do mercado consumidor, tanto no mercado interno quanto no externo, às propriedades funcionais (alto teor de antocianina) e ao sabor e cor atraentes, seu elevado valor agregado e a ampla possibilidade de industrialização. O trabalho proposto inclui o desenvolvimento e formulação da geléia de mirtilo, a qual será processada a partir da polpa de mirtilo, obtida do despolpamento das frutas in natura procedentes da região da serra da Mantiqueira. Serão testadas diferentes formulações de geléia a partir de 2 cultivares disponíveis na região: &quot;rabbiteye&quot;e &quot;lowbush&quot;. Serão utilizados para a formação do gel 4 formulações com: pectina ATM, pectina extraída do maracujá, pectina BTM, e uma mistura de pectina e associação com gomas xantana e carragena. Para a definição da geléia com as características desejadas pelos consumidores serão realizados testes sensoriais de aceitação, onde os atributos avaliados serão: sabor, cor e textura. Para as duas formulações mais aceitas, os produtos serão avaliados quanto ao pH, oBrix, acidez titulável, atividade de água e antocianinas totais e textura, a partir do primeiro dia de armazenamento da geléia e após 40, 90 e 120 dias, para verificar o efeito do armazenamento nas características da mesma. Para a realização desse trabalho, será necessária a aquisição de um medidor de pH, de um texturômetro, o qual visa estabelecer correlações entre a textura e o sabor da geléia de mirtilo e de um medidor de atividade de água que está diretamente relacionada com a estabilidade do produto durante o armazenamento.&#10;Valor Concedido: R$ 38.850,00

Resumo:A formação de incrustações nas superfícies dos trocadores de calor constitui um dos problemas de maior importância na indústria de laticínios, causando-a sérios prejuízos. Ainda que numerosos métodos tenham sido desenvolvidos para reduzir o impacto prejudicial da formação dos depósitos incrustantes, praticamente todas as indústrias alimentícias ainda sofrem com os problemas causados pela incrustação. Porém, é de grande interesse das indústrias a criação de estratégias que ajudem a prever a ocorrência da incrustação. Existe uma ligação direta entre incrustação e desnaturação das proteínas quando os derivados do leite são processados em trocadores de calor, onde as proteínas do soro são irreversivelmente desnaturadas, fazendo com que estas percam a solubilidade. Daí pode-se concluir a viabilidade da análise da incrustação das proteínas de origem animal através da perda da solubilidade destas, quando expostas a elevadas temperaturas. O trabalho proposto inclui um estudo da influência da temperatura e do pH na perda da solubilidade das proteínas presentes no soro de leite para temperaturas acima de 60 C, verificando as condições que levam à obtenção da maior solubilidade protéica, através da construção das curvas de solubilidade. Em paralelo, será desenvolvido um algoritmo para o cálculo da incrustação, cuja viabilidade será conferida com ensaios experimentais em trocador de calor tubular para planta piloto, que será construído no presente projeto.&#10;Projeto em julgamento submetido a FAPESP na modalidade Jovem Pesquisador em Centros Emergentes com previsão de início em Fevereiro de 2005.&#10;Valor Concedido: R$ 48.653,95