Urbano dos Santos Ruiz.

O projeto ?Utilização de extrato pirolenhoso em substituição ao uso de antibióticos e seus efeitos sobre o desempenho, digestibilidade e saúde intestinal de leitões pós-desmame? trata da avaliação do extrato pirolenhoso (EP) na alimentação de leitões. O EP é obtido da destilação da fumaça oriunda da carbonização de madeira, e contém diversos compostos que podem ter efeitos benéficos na alimentação animal, como ácidos orgânicos e compostos fenólicos. O EP utilizado nesta pesquisa foi proveniente de Eucalyptus urograndis e foi empregado nas dietas, em 1, 2 e 3%, para substituição de antibióticos promotores de crescimento incluídos na alimentação de suínos. Os parâmetros avaliados foram desempenho zootécnico, digestibilidade de dietas, morfologia da mucosa intestinal, parâmetros de saúde intestinal, indicadores de ativação do sistema imune e populações de microrganismos no conteúdo do intestino grosso, determinadas por sequenciamento do DNA microbiano.

O projeto de pesquisa ?Avaliação dos efeitos de fumonisina B1 na alimentação de leitões recém desmamados? foi desenvolvido para avaliar os efeitos do consumo de dieta com 50 ppm de fumonisina B1 por longo período em leitões jovens. As micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por fungos, principalmente Fusarium, Aspergillus e Penicilli, que ao serem ingeridas em elevadas quantidades causam micotoxicose, podendo levar os animais a morte. As fumonisinas são produzidos por Fusarium, e contaminam o milho e seus derivados em nível mundial, inclusive em combinação com outras micotoxinas, podendo se constituir em problema na criação de suínos. Deste modo, para melhor entender o desenvolvimento de problemas ocasionados for fumonisina, objetivou-se avaliar o desempenho zootécnico de suínos recém-desmamados; relação esfinganina/esfingosina, a concentração de Aspartato Aminotransferase e Gama Glutamil Transferase e concentração de Fumonisina B1 no soro sanguíneo aos 0, 14, 28 e 42 dias do experimento; Pesos do estomago, intestino delgado, pâncreas, baço e fígado, absolutos e em relação ao peso vivo; e avaliação histológica de amostras de tecido pulmonar e do fígado.

O projeto ?Efeitos de proteases sobre a digestibilidade e desempenho de suínos nas fases pré-inicial e inicial?, foi conduzido para avaliar duas diferentes proteases na alimentação de leitões. O emprego de enzimas exógenas em dietas para suínos visa fornecer enzimas que os animais não produzem ou que produzem em baixas quantidades com o intuito de melhorar o aproveitamento de nutrientes e energia dos alimentos. Há muitos estudos sobre fitases e carboidrases na alimentação de suínos, porém poucos sobre proteases. Dessa forma, este trabalho objetivou, incialmente, avaliar duas proteases sobre as digestibilidades, ileal e total, de nutrientes e energia do milho e de farelos de soja convencional e de alta proteína em leitões recém desmamados. Sequencialmente, foi conduzido experimento para teste dos efeitos do uso das enzimas sobre o desempenho dos animais.

O projeto de pesquisa ?Efeitos da suplementação de farinha de microalga Schizochytrium na dieta de suínos em terminação sobre o desempenho, qualidade química e composição de ácidos graxos na carne e viabilidade econômica? objetiva avaliar a suplementação de microalgas em dietas de suínos em terminação, sobre desempenho zootécnico e, principalmente, sobre a composição da carcaça. A farinha de microalgas do gênero Schizochytrium é fonte de ácidos graxos poli-insaturados da família ômega 3, como os ácidos eicosapentaenoico (EPA) e docosahexaenóico (DHA), que desempenham importantes funções no organismo animal. O perfil de ácidos graxos da gordura de suínos reflete o dos alimentos consumidos pelos animais. Desta maneira, é possível manipular a composição em ácidos graxos na carne suína por meio da alimentação destes animais, de acordo com o interesse para alimentação humana. Em outras palavras, existe a possibilidade de produzir carne suína enriquecida em EPA e DHA pelo fornecimento de dietas para os suínos ricas em fontes dos referidos ácidos graxos. A pesquisa em questão avaliou o fornecimento de dietas com diferentes concentrações de farinha de microalgas e por diferentes períodos antes do abate dos animais. Os parâmetros mensurados foram o desempenho zootécnico dos suínos e características quantitativas e qualitativas das carcaças dos suínos, entre as quais o perfil de ácidos graxos.

O projeto foi dividido em cinco ensaios e consistiu na avaliação das digestibilidades de nutrientes de coprodutos do milho, oriundos de destilarias de etanol produzido tendo o milho como substrato, além da avaliação do desempenho e composição de carcaça de suínos alimentados com os coprodutos. No primeiro ensaio, avaliou-se a composição química e as digestibilidades da energia e do extrato etéreo do óleo de milho extraído do grão de milho seco de destilaria, produzido em indústria instalada no Brasil, em comparação com óleo de milho importado dos Estados Unidos da América e com óleos de soja, degomado e refinado. No segundo ensaio, avaliou-se a digestibilidade e a metabolizabilidade da energia do grão de milho seco de destilaria com alto teor de proteína (HPDDG ? high protein dried distillers grain), do grão de milho seco destilaria com solúveis (DDGS ? dried distillers grain with solubles) com menor teor de proteína e maior concentração de fibra, ambos produzidos no Brasil. Tais produtos foram comparados com HPDDG e DDGS importados dos Estados Unidos e produzidos com tecnologia similar. No terceiro experimento, avaliou-se a digestibilidade do fósforo e no quarto avaliou-se as digestibilidades, ileal e total, dos aminoácidos e da proteína dos mesmos quatro coprodutos do milho. Por fim, o quinto experimento consistiu na comparação do desempenho zootécnico, digestibilidade de dietas e composição de carcaça de suínos alimentados com dieta padrão, composta por milho e farelo de soja, em relação a animais submetidos a dietas com inclusões elevadas de DDG de milho de alta proteína, 40, 33 e 25%, nas fases de crescimento 1, 2 e de terminação, respectivamente. Adicionalmente, as dietas com DDG foram suplementadas ou não com dois aditivos zootécnicos, um complexo de algas e argila ou a enzima xilanase.

O projeto, ?Avaliação do grão e do farelo de soja extrudados na alimentação de leitões recém-desmamados?, foi realizado para avaliação da extrusão de alimentos para leitões. A extrusão é um processamento de alimentos ou dietas que envolve alta temperatura, pressão e umidade, e promove alterações nas estruturas física e química dos alimentos, possivelmente aumentando o valor nutricional dos ingredientes para os animais. Esta pesquisa foi dividida em quatro experimentos, nos dois primeiros avaliou-se as digestibilidades dos nutrientes e da energia do grão de soja e do farelo de soja extrudados em diferentes temperaturas (aproximadamente 75o, 115o e 130º C) para leitões em fase pré-inicial. Determinou-se as digestibilidades aparentes totais da energia, matéria seca proteína bruta, extrato etéreo e fibras, assim como as digestibilidades ileais, aparente e estandardizada, de aminoácidos dos ingredientes em leitões. Sequencialmente, avaliou-se em outros dois experimentos os ingredientes extrudados, a temperatura em torno de 115º C, na alimentação de leitões dos 21 aos 63 de idade sobre o desempenho zootécnico dos animais, parâmetros de saúde intestinal e do sistema imune.

O projeto ?Avaliação de beta-glucanos e de mananoligossacarídeos em dietas para leitões sobre o desempenho zootécnico, marcadores imunológicos e morfologia intestinal dos animais? tratou da avaliação de aditivos alternativos, beta-glucanos e mananoligossacarídeos, em comparação a antibiótico (halquinol), como aditivo antimicrobiano na alimentação de leitões, sobre os seguintes parâmetros: desempenho zootécnico; incidência de diarreia; morfologia intestinal; marcadores imunológicos (concentração de imunoglobulinas no sangue e na mucosa intestinal); e parâmetros sanguíneos. Para tanto, leitões recém-desmamados foram submetidos a desafio sanitário e alimentados com dieta controle, sem qualquer aditivo antimicrobiano; com dieta contendo 50 ppm de beta-glucano; dieta com 100 ppm de beta-glucano; dieta com 500 ppm de mananoligossacarídeos; dieta com 120 ppm do antibiótico halquinol.

Esta pesquisa avaliou um aditivo alimentar alternativo (ácido benzóico e os óleos essenciais de eugenol, timo e piperina), associado ou não à colistina, na alimentacão de leitões recém-desmamados sobre o desempenho zootécnico, digestibilidade total aparente de nutrientes, incidência de diarréia, morfologia intestinal, pesos relativos dos órgãos digestivos, diversidade bacteriana α e β e percentagens de unidades taxonômicas operacionais de microrganismos no conteúdo ceco de suínos.

Objetiva-se neste trabalho avaliar dietas com teores crescentes de resíduo de abacaxi, na alimentação de leitões recém-desmamados, como fonte de fibra para manutenção da saúde intestinal e de desempenho satisfatório dos animais. Serão utilizados 70 leitões com 21 dias de idade, que receberão dietas compostas principalmente por milho, farelo de soja e produto lácteo, com adição de farelo de acerola, para apresentarem os níveis de 0; 0,75; 1,5; 2,25 e 3,0% de celulose. Serão avaliados o desempenho zootécnico (ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar), digestibilidade das dietas, incidência de diarreia, produção e características das fezes, morfologia intestinal (altura de vilosidade, profundidade de cripta, relação altura de vilosidade/profundidade de cripta, número de células caliciformes e densidade de vilos), pesos dos órgãos do trato gastrintestinal dos animais, tempo de trânsito da digesta e avaliações econômicas das dietas (custos relativos ao ganho de peso dos animais, índice de eficiência econômica e de custo). O experimento será dividido em três fases, de acordo com a idade dos animais, sendo a fase I será dos 21 aos 32 dias, a fase II dos 33 aos 42 dias e a fase III dos 43 aos 64 dias de idade dos leitões. Os animais serão distribuídos em blocos casualizados, de acordo com seus pesos ao início do experimento, com cinco tratamentos e sete repetições. Os dados serão submetidos às análises de variância e de regressão.

Objetiva-se neste trabalho avaliar a inclusão de resíduo de abacaxi na alimentação de suínos com elevado peso de abate. Serão avaliados o desempenho (ganho diário de peso, consumo diário de ração e conversão alimentar), as características das carcaças, a taxa de passagem da digesta, os custos relativos aos ganhos de peso das dietas utilizadas e as digestibilidades das dietas . Para tanto serão utilizados suínos machos castrados, com aproximadamente 80 kg de peso vivo, divididos em quatro dietas com níveis crescentes (0, 9, 18 e 27%) de inclusão de resíduo de abacaxi. Neste experimento será adotado o delineamento em blocos ao acaso, com sete repetições no primeiro e oito no segundo experimento, sendo cada animal considerado uma unidade experimental. Os resultados serão submetidos à análise de variância, utilizando-se o procedimento GLM do programa estatístico SAS. e à análise de regressão.

O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores de carne de frango do mundo, status decorrente dos avanços da genética, nutrição, sanidade e manejo, que são fatores de sustentação da moderna avicultura de corte, e que contribuem para a evolução da criação. Contudo, associado ao crescimento da avicultura brasileira, surgiram problemas relacionados à má destinação dos resíduos gerados durante a produção, especificamente a cama de frango, que podem ocasionar danos ao ambiente e a saúde pública. Desta forma, o objetivo deste projeto é avaliar o processo de compostagem como forma de reciclagem da cama de aviário, melhorando suas características físico-químicas para que seja utilizada como fertilizante orgânico e reduzindo seu potencial poluente. Para tanto será utilizada, aproximadamente, uma tonelada de cama de frango para a montagem de uma leira de compostagem no Campus Experimental de Dracena. O processo de compostagem terá duração de três meses, durante os quais serão colhidas amostras para avaliação dos seguintes parâmetros na cama de aviário: a redução de peso em base seca do material; as concentrações de nutrientes (nitrogênio, fósforo e potássio) antes, durante e ao final do processo; as relações carbono / nitrogênio, antes, durante e ao final do processo; o número mais provável de coliformes fecais e totais, antes, durante e ao final do processo; a presença e a descontaminação de Escherichia coli shiga like toxin portadoras dos genes de virulência Stx1, Stx2 e eae; temperaturas no interior da leira de compostagem durante todo o processo, por meio de medições diárias; teores de carbono orgânico compostável e resistente a compostagem da cama de aviário; demanda química de oxigênio (DQO) da cama de aviário crua e compostada.

A compostagem se constituir numa forma de reciclar os dejetos de origem animal, eliminando organismos e microrganismos patogênicos, diminuindo o volume inicial do material e alterando suas características físico-químicas, tornando-o um fertilizante orgânico de melhor qualidade do que o resíduo cru e com menor ou nenhum potencial de impacto ambiental e a saúde humana e animal. Os objetivos deste projeto são avaliar o processo de compostagem como forma de reciclagem dos dejetos da produção de ovinos, melhorando suas características físico-químicas para que seja utilizado como fertilizante orgânico e reduzindo seu potencial poluente. Para tanto será preparada uma leira de compostagem pela mistura de esterco de ovinos e bagaço de cana, na qual serão avaliados os seguintes parâmetros: redução de peso em base seca do material; as concentrações de nutrientes (nitrogênio, fósforo e potássio) antes, durante e ao final do processo; as relações carbono / nitrogênio, antes, durante e ao final do processo; o número mais provável de unidades formadoras de colônias, antes, durante e ao final do processo; contagem de ovos por grama de fezes (OPG) dos ovinos no material em compostagem; temperaturas no interior da leira de compostagem durante todo o processo.

Objetiva-se com este projeto avaliar dietas com níveis crescentes de fibras, solúvel ou insolúvel, na alimentação de suínos na fase de terminação, em programa de restrição alimentar qualitativa. Serão utilizados 63 suínos com 80 kg de peso vivo, que receberão dietas compostas principalmente por milho e farelo de soja, com adição de celulose purificada para apresentarem 20, 25 e 30% de fibra dietética insolúvel ou com adição de pectina para atingirem os teores de 5, 10 e 15% de fibra solúvel, totalizando 7 dietas experimentais. Serão avaliados os seguintes parâmetros: desempenho zootécnico, produção e características das fezes, das carcaças, da carne e os pesos dos órgãos do sistema digestório dos animais, assim como as digestibilidades das dietas e as taxas de passagem das digestas. Será utilizado o delineamento em blocos ao acaso, em função do peso vivo inicial dos animais, com sete tratamentos e 9 repetições. Posteriormente será realizada a biodigestão anaeróbia das fezes dos suínos, serão determinados a produção de biogás, de metano, os potenciais de produção de biogás e de metano, assim como as reduções nos teores de sólidos totais (ST)e voláteis (SV), adotando-se o delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos e três repetições. Os dados serão submetidos à análise de variância, utilizando-se o procedimento GLM (General Linear Models) do programa estatístico SAS (SAS 9.1, SAS Institute, Cary, NC, USA) e a comparação de médias será feita pelo teste SNK (5%). A normalidade dos erros será testada pelo método de Cramer-von Misses e a homogeneidade de variância pelo teste de Levene.

O objetivo deste projeto é avaliar os efeitos dos oligossacarídeos na alimentação de leitões recém desmamados. Serão realizados quatro experimentos no Setor de Suinocultura do Departamento de Zootecnia da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias-Unesp, Câmpus de Jaboticabal, sendo o I para determinar as digestibilidades totais aparentes dos nutrientes e da energia da rafinose, sendo fornecido aos animais uma dieta referência, composta basicamente por milho degerminado e concentrado proteico de soja e outra teste, composta por 90% da dieta referência e 10% de rafinose. No experimento II serão determinadas as digestibilidade totais aparentes dos nutrientes e da energia de uma dieta composta basicamente por milho comum e farelo de soja e de dietas semi purificadas compostas basicamente por milho degerminado e concentrado proteico de soja, contendo os níveis de rafinose na ordem de 0, 1,5, 3 e 4,5%. Em ambos os experimentos será utilizado o método de coleta total das fezes e leitões com peso vivo aproximado de 12 kg, que serão alojados em gaiolas para estudos metabólicos, contendo seis repetições. No experimento III será avaliado o desempenho, o tempo de trânsito e a incidência de diarréia e no IV, os pesos do intestino delgado, ceco e cólon, o pH e concentração dos ácidos graxos de cadeia curta nos conteúdos desses órgãos, a microbiologia e morfologia intestinal. Para isto serão utilizados leitões recém desmamados e com peso aproximado de 6,5 kg, alimentados com dietas idênticas ao experimento II, com sete e cinco repetições para os experimentos III e IV, respectivamente. Nos quatro experimentos os animais serão distribuídos num delineamento em blocos casualizados, para controlar as diferenças no peso inicial.