Luciana Cisoto Ribeiro.

A pandemia da COVID-19 trouxe profundas consequências, principalmente relacionadas à área socioeconômica e sanitária. Porém, seus impactos não se limitam a estas áreas, e repercutem principalmente na condição de segurança alimentar e de fome das populações. Neste contexto, a pandemia desencadeou uma crescente necessidade de atenção e assistência à população, com consequente aumento na procura pelo serviço de assistência social. Em Ribeirão Preto, dados da Secretaria de Assistência Social apontam aumento da procura por cadastro para acesso a cestas básicas. Neste sentido esse projeto tem como objetivo arrecadar alimentos não perecíveis para montagem de cestas básicas a fim de atender famílias em situação de vulnerabilidade socioeconômica, além de levar informação à população sobre onde recorrer e procurar auxílio.

O Brasil apresenta uma grande população privada de liberdade em seu território, atras apenas dos EUA e China. Os presídios são comumente superlotados e esta condição pode comprometer a saúde da PPL, e que em alguns situações pode apresentar uma saúde debilitada, com doenças crônicas não transmissíveis. Objetivo: Avaliar a prevalência de HA entre os detentos da Penitenciária I e II de Serra Azul/SP durante a situação de encarceramento bem como descrever as características sócio-demográficas, de saúde e hábitos de vida da PPL com hipertensão arterial e não hipertensa. Método: Trata-se de um estudo exploratório com dados retrospectivos, coletados de forma transversal na pesquisa temática Condições de saúde da População Privada de Liberdade nas Penitenciárias I e II de Serra Azul/SP desenvolvido a partir de 2019 com 400 presos. Será construído um banco de dados que incluirá as variáveis de identificação, sócio demográficas, de saúde e de hábitos de vida dos participantes que tiveram sua pressão arterial avaliada para diagnóstico de hipertensão arterial. A pressão arterial foi aferida nos bois braços com aparelho de pressão digital automático Omron Control. O diagnóstico para Hipertensão Arterial considerou os valores de Pressão Arterial Sistólica (PAS) maior ou igual a 140mmHg e/ou Pressão Arterial Diastólica (PAD) maior ou igual a 90mmHg, conforme as Diretriz Brasileira de Hipertensão. Resultados esperados: Considera-se que este estudo identificará a condição de hipertensão arterial na população estudada e sua relação com os hábitos de vida e saúde da PPL e contribuirá para um cuidado e saúde mais adequado.

A alimentação se constitui como importante Determinante Social de Saúde, sendo reconhecido como pré-requisito básico para a promoção da saúde e prevenção de condições crônicas. Em 2006, o Governo Federal lançou a primeira edição do Guia Alimentar para a População Brasileira, um documento oficial que aborda os princípios e as recomendações para uma alimentação saudável. Contudo, o estilo de vida influencia os padrões alimentares dos indivíduos, principalmente no que diz respeito às mulheres, mais especificamente às mães. A sobrecarga de responsabilidades acerca do papel materno, pode desencadear dificuldades na resolução de conflitos, que como consequência promovem estilos de vida que impactam o perfil alimentar e nutricional. Tal problemática se fortalece em mães de pessoas com deficiência, uma vez que elas são as cuidadoras principais de seus filhos, em alguns casos, por toda a vida. Assim, o objetivo desta pesquisa será avaliar e comparar o perfil alimentar e nutricional de mães de pessoas com e sem deficiência, tendo como referência o Guia Alimentar para a População Brasileira. Trata-se de um estudo transversal, exploratório, que será realizado com 90 mães, sendo 45 mães de filhos sem deficiência e 45 mães de filhos com deficiência. Os dois grupos responderão aos mesmos questionários após leitura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. A coleta de dados será realizada em uma Unidade de Saúde da Família localizada na cidade de Ribeirão Preto/SP e através das principais mídias sociais utilizadas no Brasil. Como resultados, espera-se descrever o perfil alimentar e nutricional de mães de pessoas com deficiência e de mães de pessoas sem deficiência, bem como identificar as diferenças e similaridades entre os perfis de ambos os grupos.

A avaliação da composição corporal gera informações acerca da condição de nutrição e existem diversos métodos que podem ser empregados para este fim, apesar de muitas vezes suas informações serem imprecisas na distribuição dos componentes corporais, como em casos de doença ou em estados que comprometem a hidratação corporal. Entretanto, foi desenvolvido um métodos para uma avaliação mais fidedigna, a partir dos dados obtidos pelo exame de Impedância Bioelétrica (BIA). Esta análise, denominada Vetor de Impedância Bioelétrica (BIVA), gera um gráfico específico para cada indivíduo que caracterizar o estado nutricional pela hidratação corporal e estimativa da condição das membranas celulares. O Brasil possui um grande contingente de população privada de liberdade que muitas vezes tem seu cuidado de saúde negligenciado, o que resulta em uma saúde debilitada, com doenças crônicas não transmissíveis, e escassa informação sobre sua condição nutricional. Objetivo: Nesta perspectiva, este estudo tem como objetivo avaliar a composição corporal e hidratação em uma população privada de liberdade por meio da aplicação do Vetor de Impedância Bioelétrica (BIVA). Método: Trata-se de um estudo exploratório com dados retrospectivos, coletados de forma transversal na pesquisa temática Condições de saúde da População Privada de Liberdade nas Penitenciárias I e II de Serra Azul/SP desenvolvido em 2019 com 202 presos. Será construído um banco de dados com variáveis sócio demográficas, dados de condição de saúde e dados de avaliação da condição nutricional. A avaliação da composição corporal ( de gordura) foi realizada por meio de exame de impedância bioelétrica (BIA), com geração de dados de Resistência (R) e Reactância (Xc), que serão analisados por software desenvolvido por Piccoli et al com geração de gráfico que indica a condição de hidratação e nutrição dos presos. Resultados esperados: Considera-se que este estudo poderá contribuir para a identificação de presos com comprometimento de sua condição de nutrição e hidratação, para um cuidado de saúde mais adequado.

O atual contexto do sistema prisional no Brasil tem colocado importantes desafios para a saúde das pessoas privadas de liberdade. O número de detentos no país vem aumentando cerca de 7 ao ano, sendo o estado de São Paulo responsável pelo encarceramento de um terço da população prisional do país, ultrapassando a margem de 200 mil pessoas entre unidades prisionais e prisões domiciliares. Apesar do país possuir uma Política Nacional de Atenção Integral à Saúde das Pessoas Privadas de Liberdade, que reconhece como dever do Estado garantir a atenção integral à saúde dos detentos, esta não contempla as necessidades desta população em crescimento. Os direitos humanos devem ser garantidos inclusive para a população privada de liberdade, o que inclui o direito à alimentação adequada, incluído na Constituição Federal pela Emenda Constitucional n64 de 2010 como direito social básico. Tendo isso em vista a avaliação e adequação dos cardápios executados em uma unidade prisional, aliada a identificação das necessidades nutricionais na população da Penitenciária I de Serra Azul mostram-se como medidas importantes para garantir os direitos básicos à saúde e alimentação adequada às pessoas privadas de liberdade.

O cuidado à saúde para a população privada de liberdade é preconizada por políticas nacionais e internacionais. No Brasil o atendimento oferecido pelas penitenciárias é de baixa resolutividade, e em muitos casos, a unidade prisional não dispõe de equipes de saúde com médicos e o atendimento deve ser realizado feito em unidades de saúde do município e região, geralmente baseados em queixas pontuais, com dificuldade de acesso a outros pontos da Rede de Atenção à Saúde. Em relação à condição de saúde, a PPL apresenta maior possibilidade de ter doenças infecciosas, doenças crônicas, transtornos mentais, abuso de substância e violência, agravadas por um ambiente insalubre, caracterizado por más condições de higiene, superlotação e falta de acesso à água potável. Acredita-se que a aproximação do ensino dos estudantes de medicina e nutrição ao sistema prisional possibilite reconhecer necessidades específicas e dar maior visibilidade a esta população, resgatando o papel genuíno das instituições de ensino superior com a formação de profissionais responsáveis, éticos e comprometidos com pessoas que vivem à margem da sociedade. Neste sentido, apresentamos o Projeto Ensinar e Aprender no contexto da População Privada de Liberdade que tem interface com duas Disciplina já oferecidas pela FMRP: Medicina de Confinamento e População em Situação de Vulnerabilidade no Cenário da APS, do Programa de Pós-Graduação Saúde na Comunidade. Esta proposta pretendeu incorporar estudantes do curso de nutrição da FMRP/USP às atividades já oferecidas aos estudantes de medicina e incluir alunos bolsistas que desempenharão atividades de monitoria durante a disciplina, além de assistência e pesquisa. As atividades teóricas serão oferecidas nas dependências da FMRP utilizando estratégias de ensino-aprendizagem diferenciadas e temas relacionados a saúde prisional, organização e estrutura da atenção à saúde da PPL e a interface entre Justiça e Saúde. As atividades práticas serão realizadas na Penitenciária I de Serra Azul/SP e serão compostas por ações individuais e coletivas. As individuais são caracterizadas por consultas ambulatoriais médicas e de nutrição à PPL indicada pela equipe de saúde, além do levantamento do perfil da demanda ambulatorial atendida pelos alunos. Quanto as ações coletivas, estão programados grupos de educação em saúde e realização de oficinas com os presos responsáveis pela produção das refeições sobre boas práticas na fabricação de alimentos. Como produtos serão elaborados cardápios destinados à produção da alimentação, além de um Manual de Boas Práticas na Fabricação de alimentos. Como atividade dos alunos de Pós-Graduação será realizado o matriciamento e a discussão de casos complexos identificados pela equipe de saúde da penitenciária. Ressaltamos que todas as atividades realizadas na Penitenciária são autorizadas pelo diretor geral da unidade e pelo diretor de segurança que acompanha todo o processo. Assim, este projeto se justifica, tendo em vista a necessidade de desenvolvimento de competências e habilidades específicas durante a formação de recursos humanos em saúde, na graduação e pós-graduação, para atuar profissionalmente junto a essas populações e na produção de conhecimento relacionada a esse escopo.

Trata-se de um estudo transversal, com abordagem qualitativa que pretende mapear as ações coletivas de promoção da alimentação saudável realizadas em unidades básicas de saúde do distrito oeste de Ribeirão Preto. A amostra será constituída por membros das equipes onde tenham sido realizadas ações para promoção da alimentação adequada e saudável para a comunidade e passará por entrevista semi-estruturada para coleta das informações.

Frente à politica de encarceramento em massa adotada no Brasil, o país ocupa a quarta posição em número de pessoas privadas de liberdade (PPL) no mundo, apresentando índice de nove pessoas presas por dia, levando a um quadro de superlotação das Unidades Prisionais. O indivíduo privado de liberdade deve manter seus direitos humanos e ser ressocializado. A instituição prisional, contudo, não parece reabilitar os condenados e os coloca em situações de desumanidade. São submetidos a riscos de contrair doenças infecciosas, transtornos mentais, abuso de substância e violência. Conhecer o perfil dessa população representa possibilidade de melhorar os cuidados de saúde a que são submetidos. No que tange à PPL por crimes sexuais, existem poucos trabalhos publicados na literatura sobre o perfil dessa população. São descritos apenas prevalências de transtornos mentais e infecções sexualmente transmissíveis. A identificação do perfil da população da Penitenciária I e II de Serra Azul, sendo esta última específica para presos por crimes sexuais é importante para melhorar a organização da assistência prestada e contribuir no processo de ressocialização dessas pessoas..Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) .

O estudo visa elaborar o diagnóstico de saúde da população assentada e identificar os principais determinantes sociais de saúde que interferem nas condições de saúde desta população. Método. Trata-se de um estudo transversal desenvolvido com aplicação de método misto de pesquisa, no Assentamento Mário Lago que integra o Plano de Desenvolvimento Sustentável da Barra, em Ribeirão Preto-SP, em 2017 e 2018. Os participantes do estudo serão: as pessoas assentadas de ambos os sexos e residentes no Assentamento Mario Lago há mais de cinco anos; os membros da equipe de saúde da família do Assentamento Mario Lago e o coordenador da atenção primária à saúde da Secretaria Municipal da Saúde de Ribeirão Preto (SMS-RP). Estima-se um total de 50 participantes. Serão empregadas como técnicas de coleta de dados a análise documental, a observação participante, a entrevista semiestruturada e o grupo focal. A análise dos dados quantitativos será feita a partir de estatística descritiva e inferencial e a dos dados qualitativos por meio da análise de conteúdo na vertente temática. Resultados esperados. Acredita-se que esta investigação tenha relevância científica diante da produção de conhecimento ainda incipiente sobre esta temática, no Brasil, favorecendo a compreensão da determinação social da saúde nos movimentos demográficos relacionados à reforma agrária e suas repercussões para as pessoas assentadas e para o sistema de saúde

O objetivo deste estudo é avaliar as famílias beneficiárias do Programa Bolsa Família segundo a condição de Segurança Alimentar, no município de Ribeirão Preto. Trata-se de um estudo descritivo do tipo inquérito a ser realizado no Distrito Oeste de Ribeirão Preto, São Paulo. O instrumento de coleta de dados é composto por questionário semi-estruturado com variáveis sociodemográficas, econômicas e uma planilha para coleta de dados das crianças, contendo informações como peso, altura e data de nascimento. Na caracterização da situação de segurança alimentar familiar, será utilizada a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). No cálculo da amostra considerou-se uma população Finita de 2554 famílias, em que se utilizou para a determinação do tamanho amostral o método de estimação da proporção populacional, com precisão de 5% e proporção de 22,6% de insegurança alimentar na população brasileira. Considerando 10% de perdas, a amostra final do estudo foi estimada em 269 famílias. As famílias serão selecionadas por meio de sorteio simples. A entrevista e antropometria serão realizadas em locais sugeridos pela família, sendo que os procedimentos para avaliação dos dados antropométricos serão coletados conforme o protocolo recomendado pelo SISVAN (Ministério da Saúde), e o estado nutricional classificado conforme valores de referência recomendados pela OMS (2006 e 2007). A análise estatística constará da descrição de freqüências das variáveis, e associação entre indicadores sociodemográficos, econômicos e situação de segurança alimentar das famílias. Para tanto, serão aplicados os testes de qui-quadrado de associação e qui-quadrado de tendência linear, pelo software Epi Info versão 6.04. O nível de significância será fixado em p< 0,05.

A alimentação escolar deve ser produzida em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) com infraestrutura e condições adequadas de manipulação e higiene, não oferecendo nenhum tipo de risco higiênico-sanitário aos escolares. de origem alimentar por terem o seu sistema imunológico ainda em formação. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é o maior programa social em vigência no país, tanto em extensão como em tempo de existência. Suas ações estão diretamente ligadas a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), na medida em que assegura a oferta de alimentação a todos os estudantes matriculados na rede pública de ensino e em escolas filantrópicas do país. O objetivo deste trabalho será diagnosticar as condições higiênico-sanitárias dos locais onde são produzidas as refeições nas escolas públicas do município de Ribeirão Preto/SP. O estudo incluirá 22 escolas, classificadas em Centros de Educação Infantil (CEI), Escolas Municipais de Educação Infantil (EMEI) e Escolas Municipais de Ensino Fundamental (EMEF). A seleção da amostra será aleatória e estratificada segundo o número de escolas em cada categoria. Para a coleta de dados, será aplicado um instrumento que avalia o risco higiênico-sanitário da unidade de produção da alimentação escolar. O instrumento integra o Guia de Instruções das Ferramentas para elaboração do Manual de Boas Práticas desenvolvido pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar (CECANE) e é denominado ?Lista de Verificação em Boas Práticas para Unidade de Alimentação e Nutrição Escolares?. A lista de verificação permite identificar inconformidades existentes na estrutura física, nos procedimentos e nos recursos humanos envolvidos em todas as etapas de produção da alimentação escolar na instituição. O presente estudo contribuirá para diagnosticar possíveis riscos presentes nas Unidades de Alimentação e Nutrição Escolares (UANE) e auxiliará nas intervenções necessárias em relação às questões higiênico-sanitárias contribuindo desta maneira para a avaliação e o aprimoramento de políticas públicas nesta área.

Capacitar a equipe da estratégia de saúde da família do município, com um sistema online de informação para avaliação e monitoramento do estado nutricional e alimentação da população.

O objetivo é avaliar a legislação que regulamenta o funcionamento de cantinas escolares e sua adequação em escolas de ensino fundamental de Ribeirão Preto.

Este estudo tem o objetivo de avaliar o estado nutricional de trabalhadores de uma pousada e seus conhecimentos sobre alimentação saudável, bem como executar uma atividade educativa de promoção da alimentação saudável. Sou coordenadora do projeto

Trata-se de um estudo exploratório, quantitativo que pretende analisar a situação de insegurança alimentar de famílias cadastradas nos Núcleos de Saúde da Família do Distrito Oeste do município de Ribeirão Preto-SP. Sou Coordenadora do projeto.

Trata-se de um projeto temático, cujo objetivo é identificar aspectos do diagnóstico de saúde em um município rural, que será desenvolvido por docentes do Departamento de Medicina Social da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP. Sou colaboradora neste projeto

O objetivo deste estudo é caracterizar o perfil sócio - demográfico, clínico - laboratorial e nutricional de pacientes em uso de anticoagulante oral internados no Hospital Estadual de Ribeirão Preto ? SP. A pesquisa em questão trata-se de um estudo retrospectivo, transversal e será realizado no Hospital Estadual de Ribeirão Preto (HERP). Serão obtidos dados sócio-demográficos, clínicos, laboratoriais e nutricionais de pacientes atendidos pelo Serviço de Nutrição no ano de 2011 e que passaram por terapia de anticoagulação oral, por meio da coleta de dados em prontuários eletrônicos. Participo do Projeto como colaboradora.

Trata-se de uma pesquisa que visa caracterizar os idosos atendidos enm unidades de saúde da família, utilizando a mini avaliação nutricional e analisando aspectos específicos deste instrumento como a percepção de saúde e nutrição desta população. Sou coordenadora do projeto.

Objetivo: descrever a relevância da atuação do nutricionista na Estratégia de Saúde da Família com base no perfil nutricional de pacientes atendidos em uma Unidade de Saúde da Família. Sou Coordenadora do projeto

Trata-se de um projeto de Mestrado que foi desenvolvido pela aluna Ema Candida Branco Fernandes, no Curso de Pós Graduação em Saúde da Comunidade no Departamento de Medicina Social da FMRP/USP, sob a orientação da Profª Drª Daniela Saes Sartorelli. A pesquisa teve como objetivo principal estimar a prevalência da desnutrição energético proteica em crianças menores de 5 anos na Comunidade de Bom Jesus, Bengo, Angola.

Trata-se de uma pesquisa que visa avaliar a atenção oferecida à crianças matriculadas em Centros de Educação Infantil (CEI) do município de Ribeirão Preto em relação à situação nutricional, alimentar e condições de saúde, bem como identificar a condição de segurança alimentar familiar. Sou coordenadora do projeto.

O objetivo da pesquisa foi definir o perfil nutricional da população idosa assistida pelos Núcleos de Saúde da Família (NSF) do município de Ribeirão Preto ? São Paulo visando identificar situações de vulnerabilidade e fatores de risco para estado nutricional relacionadas ao processo de envelhecimento, buscando assim ferramentas para aprimorar as estratégias de nutrição na promoção/prevenção da saúde. O trabalho foi desenvolvido em quatro NSF, com uma amostra da população idosa cadastrados no Sistema de Informação de Atenção Básica (SIAB) no ano de 2006. Realizou-se entrevista com idoso e/ou cuidador, com auxílio de instrumento padrão, e avaliação de dados antropométricos para determinação do estado nutricional segundo padrões estabelecidos pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) do Ministério da Saúde. Sou coordenadora do projeto