Luís Fernando Soares Zuin.

?reunir pessoas que se interessam em fazer parte da rede e contribuir com o seu constante desenvolvimento e aprimoramento;
?proporcionar ambientes interacionais dialógicos e equipotentes nos encontros presenciais e remotos, em momentos síncronos e assíncronos, para realização dos trabalhos dos seus membros e parceiros externos; e
?desenvolver ações pedagógicas que estejam alinhadas com as metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Organizações das Nações Unida

Este projeto de extensão universitária possui o objetivo de desenvolver um conjunto de conteúdos e práticas pedagógicas dialógicas para a prevenção do contágio do COVID-19 nas mais variadas formas de interações em organizações pertencentes e também prestadoras de serviços nas cadeias produtivas agroalimentares Brasileiras e da América Latina.

Grupo de extensão composto por alunos de graduação, pós graduação e professores do departamento de Engenharia de Biossistemas que visa desenvolver e ofertar estratégias interacionais pedagógicas, via presencial e remota, nos territórios rurais, voltadas para o seu desenvolvimento sustentável social, econômico e ambiental.

O objetivo deste projeto é desenvolver e ofertar ações pedagógicas via online e presenciais voltadas para os desenvolvimentos econômicos, sociais, tecnológicos, gerenciais e ambientais sustentáveis para os territórios rurais da América Latina.

Este projeto de extensão universitária possui o objetivo de desenvolver um conjunto de conteúdos e práticas pedagógicas dialógicas para a prevenção ao contágio da COVID-19 nas cadeias produtivas agroalimentares na América Latina.

O objetivo deste projeto é desenvolver uma metodologia de comunicação dialógica para ser empregada conjuntamente nos processos de ensino-aprendizado nos cursos de formação continuada de funcionários rurais, buscando a internacionalização e aproximação dos trabalhos de extensão da Universidade de São Paulo e a Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNICEN). Para a realização do projeto contamos com a colaboração e parceria dos docentes Prof. Dr. Marcelo Daniel Ghezzi e Profa. MSc Cecilia Andere pertencentes a UNICEN. Para a construção da metodologia de comunicação dialógica serão percorridos três caminhos. O primeiro, o estudo do referencial teórico proposto por Paulo Freire, Vygotsky e Bakhtin. O segundo caminho se dará por meio da análise de material já coletado a campo com os extensionistas que promovem os cursos produtores rurais e funcionários que realizaram a capacitação dos extensionistas entrevistados, pertencentes aos territórios rurais brasileiros. O terceiro caminho será dado pela contribuição dos relatos que serão coletados nas visitas a região da cidade de Tandil (Argentina) junto aos capacitadores (extensionistas rurais), produtores rurais e os seus funcionários.

Desenvolver um um método de capacitação dialógico em práticas gerenciais de agricultores ofertados pelo Programa Microbacias II

Estudar o processo de desenvolvimento de novos produtos alimentícios nos setores de Laticínios e Caprinocultura da Coordenadoria do Campus de Pirassununga. Por meio de visitas a capris localizados nos estados de São Paulo e no sul de Minhas Gerais serão coletadas informações que irão nortear a construção de propostas de melhorias tecnológicas e gerenciais a serem posteriormente empregadas nestes setores produtivos, aumentando as suas eficácias e eficiências produtivas.

O Projeto ?Empreender no Campus?, da USP ? Pirassununga é uma iniciativa da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA/USP), campus de Pirassununga, com a coordenação do Centro de Inovação Tecnológica e Extensão Universitária (UNICETEX) e a presença de parceiros (SEBRAE e Coordenadoria do Campus da USP ? CCAPS).
O PEC consiste em uma organização hierárquica da equipe de estagiários de modo a simular a estrutura de uma empresa virtual dentro do organograma representado pelos setores funcionais do Campus de Pirassununga.

Desenvolver e aplicar um conjunto de indicadores nos territórios rurais, visando apoiar a implementação das metodologias de ensino-aprendizagem nos serviços de Ater no campo. Para isso essas atividades são empregadas um conjunto de categorias e métricas ligadas as seguintes dimensões da comunicação digital: organizacional, inclusão, tecnológica e interacional.

Diagnosticar, desenvolver e compartilhar metodologias de ensino-aprendizagem nos serviços de Assistência Técnica e Extensão Rural, em momentos síncronos e assíncronos, de forma remota e presencial, por meio de uma comunicação digital e analógica, nos encontros entre os técnicos-educadores (extensionistas rurais, agentes de fiscalização e outros profissionais) e as pessoas que vivem e trabalham nos territórios rurais.

Propor caminhos comunicacionais digitais e analógicos, que sejam dialógicos e participativos, entre os técnicos-educadores e as pessoas que vivem e trabalham nos territórios rurais, voltados para os processos de transferência e compartilhamento de novas tecnologias no campo.

CONCORRÊNCIA N 123/2023, que visa realizar o Projeto de Cooperação Técnica entre o Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar MDA na modalidade produto, para elaborar diagnóstico e estudo de viabilidade a fim de subsidiar o governo na implementação de programas de conectividade e plataformas digitais, com vistas a atender necessidades da agricultura familiar na inclusão digital.

As propriedades dos painéis de partículas de madeira reconstituída apresentam relação com a matéria prima e processo de produção. Dentre estes fatores pode-se destacar a densidade da madeira, teor de extrativos, teor de umidade, geometria das partículas e o tipo de resina. As nanopartículas de óxidos metálicos, quando adicionadas aos painéis, garantem uma transmissão de calor mais eficiente, gerando uma cura mais homogênea da resina, refletindo positivamente nas propriedades físicas e mecânicas do produto e podem acarretar em uma economia de energia, uma vez que o tempo de prensagem empregado no processo de manufatura do painel pode ser reduzido. Esta pesquisa apresenta a hipótese: É possível produzir embalagens secundárias para alimentos com painéis de partículas de madeira residual reconstituída produzidos com nanopartículas de óxido de alumínio.

Desenvolvimento de Ecossistemas Digitais de Educação em Rede para a produção Agropecuária: o caso da Rede Aurora
Este projeto de desenvolvimento tecnológico visa a construção de um modelo de Ecossistemas Digitais de Educação em Rede para a produção Agropecuária para o compartilhamento de novas tecnologias para os territórios rurais. Para isso é utilizado os ambientes interacionais da Rede Autora de diálogos em Ater digital para a América Latina.

Objetivos:(1) Investigar temas sobre que envolvem o ensino-aprendizagem nos caminhos comunicacionais que percorrem a EaD na produção rural(2) Analisar as mais variadas formas de interações comunicacionais nos territórios rurais presentes nos Ambientes Virtuais de Aprendizagem (AVAs) (3) Avaliar os caminhos interacionais na construção do conhecimento em AVAs para o desenvolvimento rural (4) Desenvolver estratégias de ensino-aprendizagem para serem empregadas em AVAs nos territórios rurais

O nosso objetivo é investigar, analisar e desenvolver estratégias pedagógicas para os inúmeros caminhos interacionais vivenciados via ambientes virtuais de comunicação, voltadas para o desenvolvimento da produção agropecuária sustentável tanto socioeconômica como ambiental no meio rural.

Objetivos:(1) Investigar os temas presentes em ambientes híbridos de ensino-aprendizagem nos territórios rurais(2) Descrever e analisar e os caminhos interacionais que constituem os ambientes híbridos de ensino-aprendizagem nos territórios rurais(3) Avaliar e desenvolver os processos em ambientes híbridos de ensino-aprendizagem nos territórios rurais

Desenvolver e compartilhar estudos e pesquisas em metodologias de ensino-aprendizagem voltadas para os serviços de Assistência Técnica e Extensão Rural, contribuído para que sejam dialógicos e participativos, nos ambientes de comunicação digitais e analógicos.

Busca participar e produzir artigos, livros, ciclos de palestras, materiais didáticos e outras formas de comunicação de pesquisas nas mais variadas áreas do conhecimento, fomentando a divulgação da ciência para públicos especializados e para a sociedade em geral.

Estudar os caminhos decisórios de pequenos e médios cafeicultores no que se refere ao ato de adquirirem novas tecnologias (insumos, produtos, processos ou organizacional) para as suas rotinas produtivas. Para isso são empregados conteúdos teóricos oriundos de um conjunto de disciplinas do conhecimento, como: o desenvolvimento de novos produtos, processo de tomada de decisão e linguistica.

Este projeto de pesquisa possui o objetivo de desenvolver uma metodologia de comunicação dialógica para ser empregado nos cursos de formação continuada nas práticas de bem estar animal em fazenda de gado de corte, pertencentes aos países Argentina, Brasil, Chile e Uruguai. Para a construção da metodologia de comunicação dialógica serão percorridos dois caminhos. O primeiro caminho, com base nas teorias de Paulo Freire, Vygotsky e Bakhtin, autores que produziram as suas teorias sobre os processos de ensino-aprendizado para cursos formais e não-formais. No decorrer da análise das enunciações, proferidas em alguns territórios rurais latinos americanos, repensaremos as práticas efetuadas pelos sujeitos entrevistados nos seus processos de capacitação empregados na capacitação do bem estar animal. O segundo caminho, por análise de material já coletado a campo com os extensionistas que promovem os cursos, com os gerentes das fazendas e vaqueiros que realizaram a capacitação dos extensionistas entrevistados, em todos os países citados anteriormente, buscar-se-á propiciar a eles uma nova prática educativa. Esta proposta de pesquisa é uma continuação e ampliação do escopo de um outro projeto que se encontra em andamento, sendo financiado pelo CNPQ por meio do edital no 07/2011. Cujo o título é ?Estudo do processo de ensino-aprendizagem de equipes que capacitam funcionários rurais na temática de bem-estar animal em fazendas produtoras de gado de corte: um estudo multi-caso no Brasil, Chile e Uruguai?. Com o grande volume de informações coletadas nestes países é necessário dar continuidade a esta pesquisa. Já foram entrevistadas, até o momento, oito equipes de capacitadores, quatro gerentes de fazendas e onze vaqueiros pertencentes a todos os países citados.

Descrever e analisar os processos de ensino aprendizagem em Boas Práticas de Fabricação de funcionários pertencentes a um frigorífico localizado no estado de São Paulo.Visando relacionar o grau de compreensão dos operários com os métodos usados em cada treinamento, os instrumentos metodológicos da pesquisa serão entrevistas com os funcionários e observações diretas. Este projeto possui característica de pesquisa qualitativa, descritiva e exploratória. O método escolhido foi o estudo de caso, que é aplicado para explicar relações de causa e efeito ou correlações entre as variáveis; descrever uma situação ou contexto particular; ilustrar certos tópicos dentro de uma avaliação, também de maneira descritiva; em pesquisas exploratórias, onde não se tem claro o conjunto de resultados (YIN, 2001).

O objetivo deste projeto é de diagnosticar o processo comunicação de uma equipe de capacitadores que ministram cursos de bem-estar animal para vaqueiros pertencentes a fazendas que criam gado de corte brasileiras.

O objetivo desta pesquisa é desenvolver uma metodologia dialógica para ser empregada nos processos de capacitação rural, onde se busca o desenvolvimento sustentável e inovador das atividades agropecuárias paulistas. Com base nas teorias de Paulo Freire, Vygotsky e Bakhtin, autores que teceram reflexões sobre os processos de ensino e aprendizado, buscar-se-á repensar as práticas relativas à comunicação nos processos de capacitação empregadas atualmente na extensão rural. As informações que serão coletadas a campo para a elaboração da metodologia de comunicação proposta nesta investigação, possuem origem em quatro dimensões que estão presentes na produção rural paulista, sendo elas: o relacionamento entre os pares (extensionistas e agricultores); os tipos de produtos desenvolvidos, comercializados e distribuídos pelos agricultores; as várias formas de processos que perpassam estes produtos; e o processo de comunicação entre os sujeitos da pesquisa. Para tanto, são objetivos específicos da pesquisa diagnosticar e analisar junto aos sujeitos que comporão a pesquisa, os extensionistas rurais e agricultores, como ocorre o processo de construção e apropriação dos conhecimentos produzidos historicamente pelos pares no ambiente da produção rural, assim como se faz necessário identificar quais as práticas de ensino-aprendizagem e comunicação fazem parte de suas ações rotineiras. Para a realização desta investigação já se encontra acordado a participação dos extensionistas rurais que atuam na Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI-SP), cujo representante neste projeto será o Sr. Ypujucan Caramuru Pinto, diretor do Departamento de Comunicação e Treinamento (DCT) deste órgão de extensão. O projeto encontra-se inserido no contexto do Programa Microbacias II, que se encontra em início de implementação pelo governo do Estado de São Paulo.

objetivo desta pesquisa é compreender a relação de ensino-aprendizagem que ocorre nos processos de capacitação rural na temática de bem-estar animal, a fim de constituir uma metodologia de comunicação dialógica voltadas exclusivamente para esse processo de educação continuada. Para tanto serão entrevistadas In loco equipes de capacitadores rurais do Brasil, Uruguai, Chile e Argentina. O método de coleta de dados empregado será o estudo de caso descrito por Yin (2001).

Investigar o processo de ensino-aprendizagem dos saberes-fazeres, no que tange aos aspectos gerenciais, empregado em vinícolas do Estado de São Paulo que desejam possuir certificações de indicação de procedência.

O objetivo deste projeto é o de diagnosticar e propor melhorias as atividades gerenciais e técnicas relacionadas ao processo de desenvolvimento de novos produtos nas vinícolas associadas a cooperativa Copervinho Paulista. Essa parceria já se encontra acordada. A escolha pela região se dá pelas constantes e dramáticas mudanças que estão ocorrendo no meio rural paulista. Em algumas regiões, como a cidade de Valinhos, o principal concorrente em geração de renda da produção rural é a construção de condomínios de moradias, impossibilitando a produção rural local. Logo, para que o agricultor fique no campo de forma sustentável, se faz necessário o aumento de sua renda, onde uma das formas disto acontecer é produzir produtos derivados de uvas varietais, como vinho, sucos e vinagres. A Coopervinho Paulista conta com um total de 62 associados, com uma produção 220 toneladas de uvas varietais, produzindo um total de 170 mil litros de vinho.

Essa linha de pesquisa possui a finalidade de estudar os aspectos relacionados à alimentação e o ato de se alimentar, como: os rituais presentes no preparo e consumo de alimentos, a tradição presente na produção de alimentos, educação alimentar, etc

Este projeto possui o objetivo de estudar do processo de processo de desenvolvimento de produtos lácteos caprinos em empresas rurais (PDP rural) localizadas no Estado de São Paulo. Para tanto será empregado o referencial teórico proposto por Zuin e Alliprandini (2006) que descreve as atividades norteadoras que compõem o PDP rural, esse conjunto de procedimentos gerenciais é responsável pela agroindustrialização do campo. Independente do tamanho da propriedade rural e da complexidade dos seus processo produtivos, a principal meta da agroindustrialização seria de agregar valor a matéria-prima agropecuária, que no caso deste estudo o leite de cabra em queijos, iogurtes, entre outros.

O produtor rural está imerso em um ambiente socioeconômico e institucional em constantes mudanças, impondo às cadeias produtivas constantes transformações. Caso queiram sobreviver nesse novo ambiente, as propriedades rurais devem assumir características empresariais e, em alguns casos, deverão desenvolver novos produtos, os chamados bens especiais (por exemplo, os produtos orgânicos e minimamente processados) e disponibilizá-los diretamente ao consumidor final, agregando valor ao seu produto. Para que possa desenvolver este tipo de produto se faz necessário o emprego de técnicas propostas no modelo de Gestão da Inovação na Produção Agropecuária (GIPA). Essa linha de pesquisa possui o objetivo de estudar as atividades e tarefas que compreende o modelo GIPA nas propriedades rurais. Projeto desenvolvido pelo Grupo de Estudo e Pesquisa em Qualidade (GEPEQ) do Departamento de Engenharia de Produção da Universidade Federal de São Carlos.