Regina Mara Fisberg.

Diante da expressiva prevalência de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como as doenças cardiovasculares e das repercussões negativas à saúde e à economia, estratégias que investiguem fatores de risco cardiometabólico se tornam imperativas para a redução do risco e controle das DCNT. Nesse contexto, este projeto de delineamento transversal de base populacional pretende avaliar, em residentes do município de São Paulo, fatores modificáveis relacionados ao estilo de vida, bem como sua associação com marcadores bioquímicos e genéticos relacionados a fatores de risco cardiometabólico. Para isso, foram coletados nos domicílios, em questionário estruturado, dados sociodemográficos, econômicos e de estilo de vida em indivíduos de ambos os sexos, com 12 anos e mais (n = 901). Numa segunda visita foi realizada avaliação antropométrica, aferição da pressão arterial e coleta de sangue, e os adultos e idosos foram convidados a realizar densitometria óssea e estimar o gasto energético por meio de água duplamente marcada. O sangue foi coletado para determinação da concentração de micronutrientes, glicemia, perfil lipídico, biomarcadores de inflamação e polimorfismos de nucleotídeo único. O consumo alimentar foi avaliado por dois recordatórios de 24 horas. Como as DCNT apresentam etiologia multifatorial, uma abordagem que considere biomarcadores de risco cardiometabólico (inflamação, lipoproteínas, microRNA, permeabilidade intestinal, polimorfismos de nucleotídeo único, peso corporal), comportamentos de risco (dieta, atividade física, sono, tabagismo, consumo de bebida alcoólica) e também determinantes desses comportamentos (ambiente físico e social) pode trazer respostas que possibilitem intervenções eficazes no âmbito de saúde pública. Assim, a presente proposta traz uma abordagem ampla e ao mesmo tempo profunda das complexas relações acerca das DCNT na população.
Palavras-chave: risco cardiometabólico, epidemiologia, estilo de vida, sono, inadequação do consumo, genômica nutricional.

O conceito de biodiversidade para alimentação e agricultura inclui um conjunto de componentes com variedades dos alimentos,em nível de recursos genéticos e sistemas de gestão utilizados nas populações culturalmente diversas. Segundo a FAO (FoodandAgricultureOrganizationofthe United Nations), estudar e entender a biodiversidade é essencial para garantir a segurança alimentar e o desenvolvimento sustentável, garantindo melhorias na qualidade de vida da população. Este estudo tem como objetivos avaliar e caracterizar as variedades de espécies comercializadas e oferecidas ao consumidor,verificando os frutos de maior representatividade (segundo dados do Inquérito de Saúde de São Paulo- ISA-2008)e e analisar a disponibilidade de dados de composição nutricional desses alimentos. Serão identificadas e separadas as variedades de frutas e frutos comercializados nas 5 regiões metropolitanas do município de São Paulo, com auxilio de especialista (botânico), verificando os principais entrepostos e comércios varejistas. Para realizar a compilação de dados de micro e macronutrientes serão utilizados termos, incluindo a composição nutricional, a biodiversidade, a variedade, cultivar, em várias combinações, com ênfase em dados publicados recentemente em bancos de dados de composição de alimentos convencionais,artigos científicos, dados publicados por organizações Nacionais e Internacionais (EMBRAPA, FAO, INFOODs)e órgãos relacionados.A metodologia para a compilação dos dados será a preconizada pela INFOODS/FAO.Espera-se, futuramente utilizar os resultados deste trabalho como ferramenta de educação nutricional, indicando as variedades mais ricas em certos nutrientes, visando a melhoria da saúde geral da população.

A comparação do consumo habitual de micronutrientes com as recomendações nutricionais tem sido uma abordagem metodológica empregada nos inquéritos de saúde e nutrição internacionais para o rastreamento de grupos populacionais em situação de risco às deficiências de micronutrientes. No Brasil, os primeiros dados que se tem a respeito da prevalência de inadequação do consumo de micronutrientes revelaram elevada parcela da população cujo consumo habitual está abaixo das recomendações. No entanto, não se sabe se as elevadas prevalências de inadequação na população são, de fato, acompanhadas de elevados percentuais de deficiência de micronutrientes. Assim, este estudo objetiva avaliar os indicadores bioquímicos do estado nutricional de micronutrientes e o consumo habitual de adolescentes, adultos e idosos residentes do município de São Paulo, com vistas a obter dados da distribuição desses indicadores em nível populacional, suas deficiências e aprofundar a discussão sobre fortificação e/ou enriquecimento de alimentos. Trata-se de estudo transversal, de base populacional, que será conduzido no município de São Paulo em 2013, com 900 indivíduos de ambos os sexos com 12 anos e mais. Serão coletados dados sociodemográficos, econômicos e de estilo de vida (consumo alimentar, atividade física, tabagismo e etilismo), pressão arterial, medidas antropométricas e amostra de sangue venoso. O inquérito alimentar será realizado por meio do recordatório alimentar de 24 horas coletado em duas oportunidades. A partir do sangue coletado serão mensurados vitamina A e E (Cromatografia Líquida de Alta Eficiência), ferritina (Eletroquimioluminescência) e receptor de transferrina (ELISA ou Nefelometria). O consumo habitual de energia e nutrientes será obtido pelo método do National Cancer Institiute - NCI. As prevalências de inadequação da ingestão de micronutrientes serão estimadas segundo estágio de vida e sexo utilizando o método da EAR (Estimated Average Requirement) como ponte de corte,

Over the last decades, an unprecedented nutritional transition has been observed worldwide, with an accelerated trend in low and middle income countries, including Latin America (LA). In these countries the dramatic nutritional changes, characterized by a shift from traditional diets to diets with an increasing contribution of (highly) industrially processed foods, have been hypothesized to be associated with
increased incidence and mortality of major non communicable chronic diseases. The lack of strong science based evidences on these associations was largely attributed to the lack of reliable and appropriate methodologies and support infrastructures to measure, monitor and better understand this nutritional transition and its association with the current worldwide disease burden. The International Agency for Research on Cancer (IARC, WHO-UN organization) has developed, validated and implemented a highly standardized computerized 24-hour dietary recall programme (EPIC-Soft®) through different European epidemiological study (EPIC) and monitoring surveys (EU-Menu). Eighteen EPIC-Soft® versions have already been developed in different study contexts. Furthermore, a comprehensive web-infrastructure (e-SMP®) has been developed to support the implementation and maintenance of this standardized dietary
methodology in international study contexts. Benefiting from this successfull experience in Europe, LA-DIETA project aims to adapt and validate this existing international dietary methodology for LA, starting with Brazil and Mexico. The project intends to follow a stepwise approach :1) to develop a Spanish and a Portuguese version adapted from the existing dietary methodology; 2) to validate the adapted existing methodology against recovery biomarkers and test its feasibility in two local settings (N=200 in each) and 3) to evaluate the feasibility to expand these two initial versions to other LA countries and to develop an adapted approach for children. The main expected

O nível plasmático total de homocísteína é hoje considerado um fator de risco independente para doenças cardiovasculares. O mecanismo biologicamente plausível para o efeito nocivo da homocisteína consistiria na sua auto-oxidação e geração de peróxido de hidrogênio, tendo como conseqüência a lesão celular, levando ao efeito trombogênico, e proliferação de células musculares lisas nos vasos, com efeito aterogênico. O metabolismo de Hcy desencadeia duas seqüências mais prováveis, a remetilação ou a transulfuração. Esses ciclos dependem da presença de folato, vitaminas B6 e B12 como cofatores enzimáticos, fundamentando a relação dos distúrbios nutricionais e hiperhomocisteinemia. Na elucidação dos mecanismos etiológicos da hiperhomocisteinemia, foi demonstrado uma associação entre uma variante termolábil da metileno-tetrahidroxifolato redutase (MTHFR) que exibe uma ação catalítica reduzida, com elevação da homocisteína e com a doença aterosclerótica. Os fatores de risco associados às doenças cardiovasculares podem se apresentar desde a infância, quando se inicia a formação das lesões ateroscleróticas que podem progredir até a idade adulta Em adultos, as características e a distribuição dos níveis sanguíneos de Hcy relacionam-se com idade e gênero, mas no nosso meio são escassos os estudos com amostras representativas da população geral. Estudo realizado em São Paulo, em período anterior à fortificação mandatória das farinhas, verificou elevada prevalência de inadequação de ingestão de folato (entre adolescentes, 81% para meninos e 88% para meninas). Este estudo objetiva avaliar a associação entre fatores de risco cardiovascular e os níveis sanguíneos de homocisteína, polimorfismos do gene MTHFR e fatores dietéticos, a partir de uma amostra probabilística de participantes da segunda fase do estudo ISA, inquérito domiciliar de saúde de base populacional no município de São Paulo. Serão coletados dados sociais, demográficos, econômicos e de estilo de vida, incluso dieta

Estudo transversal de base populacional com o objetivo de aplicação dos métodos e técnicas para estimar a prevalência de inadequação dos nutrientes em indivíduos residentes em regiões do Estado de São Paulo.

O Estudo HIM - história natural do HPV em homens é um estudo multicêntrico de coorte que está sendo desenvolvido com o objetivo de averiguar a incidência e a persistência da infecção por HPV em homens, além da identificação de fatores associados à aquisição, persistência e regressão de infecções por HPV em homens, sob a coordenação científica da Dra Anna Giuliano (H Lee Moffitt Cancer Center)e, no Brasil, Dra Luisa Villa (Instituto Ludwig de Pesquisa sobre Câncer. Uma série de variáveis epidemiológicas estão sendo investigadas, incluindo hábitos sexuais, consumo de fumo e álcool e, outros hábitos, incluindo dados sobre a alimentação. Para coletar os dados dietéticos foi desenvolvido e validado questionário de freqüência alimentar. Este projeto objetiva avaliar o consumo habitual dos alimentos, nutrientes e compostos bioativos de participantes do estudo.

O presente trabalho pretende verificar a existência de associação entre a alimentação e o câncer de mama, por meio da análise tanto de alimentos como de nutrientes, provavelmente relacionados a promoção ou proteção deste tipo de câncer.

Este estudo tem como objetivo analisar o padrão de consumo de alimentos em municípios do Estado de São Paulo. Estudo transversal, por meio de inquérito domiciliar, de base populacional.

O presente projeto se propõe a traçar o perfil nutricional das crianças atendidas pela rede Municipal-SP. Foi avaliada uma amostra representativa das crianças atendidas, durante um ano de observação. subprojeto do projeto temático intitulado: Nutrição e Saúde: Uma abordagem integrada para avaliação nutricional, desenvolvimento de novos alimentos para fins especiais e intervenção nutricional.

Inquérito domiciliar de Saúde, de base populacional, em regiôes do Estado de São Paulo.

Avaliação dos fatores de risco para doenças cardiovasculares em população adulta jovem.