Rosane Pilot Pessa.

O objetivo desse estudo é desenvolver uma cartilha educativa para promoção de uma alimentação saudável para gestantes. Isso se justifica diante do fato de que a gestação é uma fase da vida da mulher caracterizada por diversas alterações fisiológicas, metabólicas, hormonais e psicológicas direcionadas para a formação e geração do bebê. Nesse contexto, o planejamento de ações e estratégias para orientação de uma alimentação saudável, por meio de recursos educativos, pode favorecer a adoção de novas atitudes alimentares na gestação garantindo o pleno desenvolvimento do bebê e ótima saúde para a mãe.

O objetivo do estudo foi desenvolver e produzir uma cartilha educativa para a orientação de uma alimentação saudável para idosos com diabetes mellitus tipo 2 visando a promoção do autocuidado em tempos de pandemia da Covid-19. Justifica-se esta iniciativa diante do atual cenário sanitário do país, que trouxe vários desafios para as pessoas com diabetes mellitus, especialmente para os idosos, provocados pelo isolamento social, os quais podem interferir diretamente no controle da doença.
Para que fosse alcançado o objetivo exposto e baseada em busca da literatura previamente realizada, abordou-se, neste material educativo, os seguintes tópicos: 1. alimentação saudável e sua importância para o controle da diabetes mellitus tipo 2; 2. a escolha dos alimentos; 3. o planejamento das refeições diárias; 4. dez passos para uma alimentação saudável; 5. a prática de exercícios físicos; 6. orientações sobre a higienização correta das mãos e das frutas, legumes e verduras. Foram adotadas as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira e da Sociedade Brasileira de Diabetes, para posterior organização do texto utilizando linguagem clara e acessível, visando facilitar a compreensão e o aprendizado do público alvo. Após essa etapa, foi realizada a diagramação da cartilha utilizando cores e ilustrações atrativas que agregassem ao conteúdo, bem como fontes com tamanhos adequados ao público em questão. A seguir, o material desenvolvido foi submetido à avaliação por três profissionais, especializados na temática diabetes mellitus, gerontologia e nutrição. Tendo sido aprovado, passou por revisão final e posterior confecção em gráfica, para que possa ser utilizado em atividades de educação em saúde no âmbito da Atenção Primária em Saúde como as Unidades Básicas de Saúde e de Estratégia de Saúde da Família de Ribeirão Preto, além do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-USP (ambulatório e enfermarias de geriatria e endocrinologia).

O objetivo desse projeto foi desenvolver materiais educativos que contribuam para a prevenção e tratamento dos transtornos alimentares visando a promoção de saúde e bem-estar, e reabilitação dessa situação clínica. A elaboração dos materiais educativos é imprescindível para o alcance dessas estratégias, que servirão de subsídio para a promoção de saúde e qualidade de vida das pessoas que compõem grupos de risco, representando grande relevância para políticas públicas. O resultado desse estudo, após o desenvolvimento e confecção de materiais de divulgação e educação será utilizado em palestras nas escolas de ensino fundamental e médio, instituições de nível superior e em campanhas de prevenção em serviços de saúde, tendo como objetivo abranger o maior número possível de pessoas. Espera-se que essa estratégia seja estímulo para a adoção de hábitos alimentares saudáveis, possibilitem o reconhecimento dos sintomas de transtornos alimentares e facilitem a tomada de consciência sobre a necessidade de tratamento.

O Programa de Reeducação Alimentar (PRAUSP) foi criado em 1998 pela Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto ? USP como estratégia terapêutica para a obesidade. Tem, como objetivo principal oferecer orientação nutricional, apoio psicológico e atividade física adaptada para indivíduos com excesso de peso assistidos pela rede pública de serviços de saúde, visando mudanças comportamentais que levem à perda de peso. Desde 2004, passou a fazer parte de um dos projetos de extensão desenvolvidos no Centro Multidisciplinar de Promoção à Saúde e Prevenção de Doenças, a convite da Prefeitura do Campus Administrativo de Ribeirão Preto - USP (PCARP-USP) e atende toda a comunidade do Campus da USP. Conta com uma equipe multidisciplinar composta por nutricionistas, psicóloga, educador físico e uma aluna do curso de graduação em Enfermagem que acompanharam cerca de 150 indivíduos, divididos em 11grupos cuja duração é de 12 semanas. Diante dessas considerações, o objetivo geral deste projeto é oferecer oportunidade para que alunos de graduação acompanhem as atividades deste programa. Como objetivos específicos, o aluno de graduação deve auxiliar a equipe executora a: a) identificar o padrão alimentar, a história da obesidade e seus determinantes; b) oferecer orientação alimentar associada a modificações comportamentais e prática de atividade física adaptada, c) realizar avaliação antropométrica (peso, altura e circunferências) e clínicos (pressão arterial) durante a intervenção e, d) avaliar os resultados finais em relação à perda de peso e às mudanças alimentares e psicológicas.

Este projeto prevê o desenvolvimento de um programa baseado na educação alimentar para pessoas com excesso de peso visando mudanças comportamentais que levem ao emagrecimento adequado e sadio. As atividades tiveram o seu início na Casa da Saúde da Vila Tecnológica de Ribeirão Preto, se expandindo para os Núcleos de Saúde da Família e outras unidades de saúde do Distrito Oeste da cidade. A partir de 2005, foi desenvolvido no Centro Multidisciplinar de Promoção da Saúde e Prevenção de Doenças da Prefeitura do Campus de Ribeirão Preto-USP para a comunidade universitária e sociedade em geral. São oferecidas atividades de orientação alimentar, apoio psicológico e prática de exercícios físicos por uma equipe multidisciplinar e interdisciplinar durante 12 encontros semanais, em grupo.

Esse projeto tem como campo de estudo o Grupo de Assistência em Transtornos Alimentares (GRATA) do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-USP, um serviço criado em caráter pioneiro no país, em 1982, para oferecer tratamento especializado a portadores de anorexia e bulimia nervosas. Contando com uma equipe multiprofissional e interdisciplinar (médicos, psicólogos e nutricionistas), são desenvolvidos atendimentos individuais e grupais a pacientes e familiares, em nível ambulatorial e de enfemraria.

Mulheres negras, historicamente invisibilizadas nas pesquisas sobre alimentação e saúde mental, apresentam vivências específicas de sofrimento psíquico e alimentar, atravessadas por fatores como racismo estrutural, desigualdade de gênero e insegurança financeira. Paralelamente, estudos demonstram que a insegurança alimentar (IA) está associada a maiores índices de compulsão alimentar e insatisfação corporal, especialmente em contextos de vulnerabilidade. Diante disso, o objetivo do estudo é investigar a associação entre comportamentos de risco para transtornos alimentares (TA) e a IA em mulheres negras atendidas na atenção básica de saúde. Trata-se de um estudo de abordagem quantitativa, descritiva e transversal, a ser realizado em Unidades Básicas de Saúde do município de Taboão da Serra (SP) com mulheres negras entre 20 e 49 anos. Os dados serão coletados por meio de instrumentos validados, precedidos por um teste piloto em três Unidades Básicas de Saúde com diferentes perfis socioeconômicos. A análise buscará identificar possíveis associações entre os fenômenos, subsidiando práticas de cuidado mais inclusivas e culturalmente sensíveis.

O estigma do peso é um construto complexo que interage de forma multinível e bidirecional com outros construtos como estereótipos de peso, discriminação de peso, gordofobia e viés de peso internalizado. Ele é caracterizado pela desvalorização social e difamação de indivíduos devido ao seu excesso de peso corporal, que pode levar a atitudes negativas, estereótipos, preconceito e discriminação. Dessa forma, o significado social atribuído à obesidade é marcado pela responsabilidade pessoal e culpa, muitas vezes baseada exclusivamente no peso, que serve para justificar o estigma como um comportamento aceitável. A gordofobia se manifesta em diversas esferas da sociedade, inclusive no contexto de gênero, e mesmo nos ambientes de cuidados de saúde, onde se espera acolhimento e compreensão, o estigma persiste. Profissionais de saúde muitas vezes carregam estereótipos negativos em relação às pessoas com obesidade, o que pode levar a uma prestação inadequada de cuidados. Os prejuízos decorrentes do estigma são significativos e impactam profundamente a vida das pessoas com obesidade. O estigma internalizado pode desencorajar a procura por ajuda médica, levando a um adiamento ou negligência de tratamentos essenciais. Portanto, estudar esses aspectos é importante para melhorar a saúde das pessoas com obesidade e promover uma sociedade mais justa, sem preconceitos e baseada no respeito à diversidade. A presente proposta tem como objetivo avaliar o estigma do peso em seus múltiplos níveis em diferentes contextos sociais. Mais especificamente, o projeto será constituído por três estudos, que investigarão componentes específicos do estigma do peso em grupos sociais diversos. O primeiro avaliará o efeito do gênero e da classificação do IMC na gordofobia e no estigma internalizado em relação a homens e mulheres com e sem obesidade na população geral. O segundo avaliará a gordofobia e as crenças sobre as pessoas com obesidade em profissionais da saúde e de outras áreas. O terceiro avaliará as crenças, atitudes e conhecimentos sobre a obesidade em profissionais da saúde de diferentes áreas de atuação.

Os transtornos alimentares (TA) são condições psiquiátricas nas quais o indivíduo vivencia dificuldades em relação à alimentação e imagem corporal, refletindo em comportamentos alimentares que comprometem seu funcionamento psicossocial e sua saúde geral. O tratamento é longo e desafiador cujas taxas de alta e manutenção da melhora clínica são baixas e com resultados escassos pela literatura. O objetivo deste estudo é avaliar o estado nutricional, o comportamento alimentar e a percepção da imagem corporal em todas as pessoas que realizaram tratamento para TA no GRATA (Grupo de Assistência em Transtornos Alimentares) do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (HC-FMRP-USP) e receberam alta hospitalar, de 1982 a 2022. Estudo do tipo exploratório, de cunho descritivo, transversal e misto, a ser desenvolvido em duas etapas: 1) quantitativa, quando serão aplicados alguns questionários e escalas. A coleta de dados será realizada em ambiente virtual pela plataforma Ressearch Eletronic Data Capture (REDCap), além de informações referentes ao tratamento registradas nos prontuários médicos. A análise descritiva e estatística acontecerá pelo software estatístico Stata e no Excel, buscando verificar associação e correlação entre as variáveis considerando p<0,05. As entrevistas, transcritas na íntegra e literalmente, serão analisadas de forma descritiva pela análise reflexiva temática.

Os universitários da área da saúde podem apresentar maior risco de transtornos alimentares e são uma população-alvo adequada para estratégias de orientações nutricionais com foco nos comportamentos alimentares. Nesta perspectiva, o Mindful Eating é considerado uma intervenção com grande potencial para lidar com a alimentação emocional, diminuir episódios de compulsão alimentar e melhorar a relação com a comida e o corpo. O objetivo desta pesquisa é avaliar a efetividade de uma intervenção de Mindful Eating no comportamento alimentar de universitários da área da saúde. Trata-se de um estudo de intervenção com abordagem quantitativa, analítico, comparativo, controlado e randomizado.

(Bolsa PUB-Pesquisa 2021/1497) Os transtornos alimentares (TA) consistem em uma perturbação persistente na alimentação ou no comportamento alimentar, que têm como consequências a modificação no consumo ou absorção dos alimentos e, com isso, o grave comprometimento da saúde física e do funcionamento psicossocial. Nesse contexto, estratégias de prevenção podem ser eficazes para evitar o aparecimento de TA na população, assim como para a promoção de educação em saúde. Os materiais educativos são ferramentas que podem contribuir com esse objetivo, uma vez que possibilitam a aquisição ou o aprofundamento de conhecimentos e, consequentemente, promovem a autonomia dos indivíduos. O objetivo desse estudo é validar materiais educativos previamente desenvolvidos, de modo a identificar sua fidedignidade e qualidade, bem como realizar as alterações necessárias para aprimorá-los, de modo que cumpram seu objetivo enquanto ferramentas para a promoção de saúde e qualidade de vida, prevenção de doenças e agravos e auxílio no tratamento de pacientes com TA.

(Bolsa PUB-Pesquisa 2022/1443) Os materiais educativos são ferramentas fundamentais para a promoção da educação em saúde uma vez que, por meio do acesso a informações fidedignas e de qualidade, possibilitam o aprendizado e a conscientização da população, a qual pode utilizá-los como guias para a tomada de decisões adequadas em seu cotidiano. Em vista disso, foi criada a cartilha educativa intitulada ?Alimentação saudável para idosos com diabetes mellitus: recomendações diante da pandemia da COVID-19?, com o intuito de promover o autocuidado dessa população diante do atual cenário de pandemia da COVID-19, o qual vem acarretando diversos desafios e alterações no estilo de vida da população, podendo interferir diretamente no controle do diabetes mellitus. No entanto, sabe-se que após a criação dos materiais educativos é necessária a realização da validação dos conteúdos abordados, da aparência e da semântica, para que seja assegurada clareza, qualidade e veracidade das informações que serão transmitidas para o público-alvo. Sendo assim, este estudo metodológico tem como objetivo validar o conteúdo, a aparência e a semântica da cartilha educativa para idosos com diabetes mellitus supracitada.

O Mindful Eating tem sido estudado por manejar questões motivadoras dos comportamentos alimentares, com possibilidade de realizar escolhas mais conscientes e trazer bem estar físico e mental. Sendo assim, o objetivo desse estudo é investigar o impacto de uma intervenção baseada em Mindful Eating no comportamento alimentar e bem-estar de adultos. Trata-se de um estudo experimental do tipo ensaio clínico não randomizado, com delineamento quantitativo. Será investigado o antes e depois em grupo experimental (GE), grupo controle ativo (GCA) e grupo controle inativo (GCI).

Os Transtornos Alimentares (TA) são condições psiquiatras graves caracterizados por severa alteração do comportamento alimentar, o que pode ocasionar uma série de complicações fisiológicas, psicológicas, sociais e não raro, a morte. Tem se revelado um grave problema de saúde pública, o que exige a existência de centros especializados que visem à reabilitação completa desses pacientes e suas famílias. Por possuírem etiologia multifatorial, é preconizado que o tratamento seja o mais precoce possível realizado por equipe multi e interdisciplinar, com a participação da família, a fim de garantir um bom prognóstico. O vínculo e a confiança entre paciente e equipe são primordiais, o que aumenta as chances de adesão ao tratamento, que objetiva a reabilitação física, nutricional e psicológica. O presente estudo buscará traçar o perfil dos pacientes com TA atendidos por um serviço especializado, analisar o curso do tratamento quanto à adesão e consequente alta, abandono e óbito e investigar as variáveis que contribuem para esses desfechos. A pesquisa será realizada junto ao Grupo de Assistência em Transtornos Alimentares do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, da Universidade de São Paulo (GRATA-HC-FMRP-USP) por análise dos prontuários de todos os pacientes atendidos de 1982 até 2019. Os resultados poderão ser úteis para o aprimoramento do protocolo de atendimento tornando o tratamento mais efetivo.

A medida de isolamento social com o propósito de conter a disseminação do novo coronavírus tem demonstrado importante impacto na saúde mental e na alimentação da população. O objetivo deste estudo é avaliar o impacto do isolamento social no comportamento alimentar, nos sintomas de depressão, ansiedade e estresse, na vergonha corporal e na avaliação dos efeitos da intervenção à distância/remota em pessoas com transtornos alimentares e/ou obesidade. Trata-se de um estudo de natureza descritiva, transversal, comparativa com abordagem quantitativa realizado em parceria com a Universidade do Minho-Portugal e o Hospital Universitari Bellvitge de Barcelona-Espanha. Os participantes, no Brasil, serão pacientes com transtornos alimentares em tratamento em um serviço especializado (GRATA-HCFMRP-USP) e pessoas com obesidade que participaram de uma intervenção multiprofissional denominada Programa de Educação Alimentar-PRAUSP, do Campus da USP-Ribeirão Preto.

Os transtornos alimentares são doenças psiquiátricas graves caracterizadas por alteração do comportamento alimentar comprometendo a saúde e bem-estar dos indivíduos acometidos. Frente a isso, estratégias de prevenção podem ser eficazes para reduzir a incidência dos TA, com forte impacto na saúde populacional. O objetivo desse projeto é desenvolver materiais educativos que contribuam para a prevenção e tratamento dos TA, visando a promoção de saúde e bem-estar e reabilitação dessa situação clínica. A elaboração dos materiais educativos é imprescindível para o alcance dessas estratégias, que servirão de subsídio para a promoção de saúde e qualidade de vida das pessoas que compõem grupos de risco, representando grande relevância para políticas públicas. O resultado desse estudo, após o desenvolvimento e confecção de materiais de divulgação e educação será utilizado em palestras nas escolas de ensino fundamental e médio, instituições de nível superior e em campanhas de prevenção em serviços de saúde, tendo como objetivo abranger o maior número possível de pessoas. Espera-se que essa estratégia seja estímulo para a adoção de hábitos alimentares saudáveis, possibilitem o reconhecimento dos sintomas de TA e facilitem a tomada de consciência sobre a necessidade de tratamento.

Introdução: Os transtornos alimentares (TA) são caracterizados por graves alterações no comportamento alimentar que podem comprometer a saúde física e o funcionamento psicossocial de forma significativa. Sua etiologia é multifatorial sendo que a dinâmica familiar tem sido cada vez mais investigada, principalmente a relação mãe-filha, vista como fusional e simbiótica. Fatores como preocupação com a forma corporal, práticas alimentares inadequadas e monitoramento dos hábitos alimentares e o peso das filhas podem exercer influência no desenvolvimento desses quadros. Objetivo: Identificar comportamentos de risco nutricional de mães cujas filhas apresentam TA comparando-as com mães que possuem filhas sem esse quadro buscando compreender a rotina alimentar das famílias, as práticas alimentares das mães e a satisfação com a imagem corporal. Método: Trata-se de um estudo com caráter descritivo, transversal e comparativo, com abordagem quanti-qualitativa. As participantes foram 13 mães de pacientes com TA em tratamento em um serviço especializado do interior do estado de São Paulo (grupo experimental - GE) e 10 mães de filhas sem esse quadro (grupo controle-GC). Foram coletados dados sociodemográficos e antropométricos (peso e altura para cálculo do índice de massa corporal (IMC); circunferência da cintura (CC), e aplicados o Teste de Atitudes Alimentares, a Escala de Silhuetas e um questionário sobre a rotina alimentar da família e práticas alimentares da mãe, com perguntas abertas e fechadas. Os dados quantitativos foram analisados pelo programa Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) para análise descritiva e comparativa. Os dados qualitativos foram submetidos à análise temática. Resultados: Mães do GE apresentaram eutrofia (IMC: 23,74Kg/m2) e risco cardiovascular elevado (CC: 85cm) enquanto que as do GC, sobrepeso (IMC: 26,82Kg/m2) e risco muito elevado (CC: 90cm). Essas mães (GC) têm maior inacurácia e insatisfação corporal quando comparadas às do GE. Todas as participantes são responsáveis pela rotina alimentar da família, desde a compra dos alimentos até o preparo das refeições. O padrão alimentar das famílias em relação ao número, duração e local das refeições diárias foi similar entre os grupos, assim como o partilhar desses momentos com outros membros, com oferta de comidas e bebidas de boa qualidade nutricional. As mães consideram que eles possuem refeições equilibradas e adequadas e a dinâmica familiar se mostrou quase sempre harmoniosa à mesa. Famílias do GE costumam sair pouco para comer fora de casa e a leitura dos rótulos dos alimentos foi relatada pelas mães do GC e filhas com TA do GE. Todas as mães estão atentas à alimentação das filhas, evitam preparar e consumir alimentos mais calóricos e se preocupam quando isso acontece, principalmente as do GC. Nas famílias, há membros que monitoram o peso corporal e o comportamento de comer exageradamente foi observado mais naqueles do GE. As mães não apresentaram atitudes alimentares características dos TA, mas costumam beliscar entre as refeições, fazer restrição alimentar pontual para controle de peso sendo que este variou nos últimos 12 meses entre ganho e perda, com insatisfação e satisfação corporal, respectivamente. Conclusão: Os comportamentos de risco nutricional foram observados em ambos os grupos confirmando parcialmente a hipótese do estudo. Mães têm um papel importante na organização alimentar da família e podem exercer influência sobre o desenvolvimento do TA das filhas por meio de comportamentos e práticas de restrição alimentar, controle de peso e preocupação com a própria imagem corporal e de suas filhas. Ações de prevenção seletiva, dirigida às famílias e principalmente às mães, são recomendadas para melhor relação com o alimento e corpo e consequentemente, diminuição dos riscos desses graves transtornos e detecção precoce dos seus sinais e sintomas

Introdução: A bulimia nervosa (BN) e o transtorno da compulsão alimentar (TCA) apresentam ocorrência simultânea com transtornos relacionados ao consumo de bebidas alcoólicas devido à semelhança entre a sintomatologia desses quadros como falta de autocontrole, impulsividade e aumento de comportamento autodestrutivo. A ingestão de bebidas alcoólicas afeta diretamente a alimentação pois quanto maior a quantidade de álcool consumido, menor a densidade e qualidade nutricional da dieta. Objetivo: Identificar o padrão do consumo de álcool e a qualidade da dieta em mulheres com compulsão alimentar. Método: Trata-se de um estudo de natureza descritiva, transversal, comparativa com abordagem quantitativa realizado com mulheres adultas com diagnóstico de BN ou TCA, em acompanhamento em quatro serviços especializados do estado de São Paulo. Foram coletados dados sociodemográficos, antropométricos (peso e altura para cálculo do índice de massa corporal-IMC; circunferência da cintura-CC), padrão do consumo de bebidas alcóolicas pelo teste de identificação de problemas relacionados ao uso de álcool (AUDIT), sintomas de compulsão alimentar pela Escala de Compulsão Alimentar Periódica (ECAP) e ingestão alimentar pelo Recordatório de 24 horas para cálculo do Índice da Qualidade da Dieta ? Revisado. Os dados foram analisados de forma descritiva pelo programa SPSS versão 21.0. Para verificar a associação entre as variáveis categóricas, foram utilizados os testes Qui-Quadrado de Pearson ou teste exato de Fisher sendo que valores de p<0,05 foram considerados significativos. Resultados: Participaram do estudo 50 mulheres com compulsão alimentar, adultas jovens (35,0±12,0 anos), sem companheiro (n=34; 68%), empregadas (n=31; 60%) e com ensino médio completo (n=29; 58%). Elas apresentaram excesso de peso (IMC: 31,27± 9,70kg/m2) e risco cardiovascular muito elevado (CC: 91,50±20,5cm). Evidenciou-se que 29 participantes (38%) apresentaram consumo problemático de bebidas alcoólicas associado à menor qualidade da alimentação e baixo consumo de vegetais quando comparadas às mulheres que não fazem uso de bebidas alcoólicas. Conclusão: O consumo problemático de bebidas alcoólicas em mulheres com compulsão alimentar é preocupante visto que elas estão em tratamento de saúde mental e pode prejudicar a qualidade da alimentação. A detecção precoce e o tratamento do consumo de bebidas alcoólicas em pessoas com transtornos alimentares são estratégias de prevenção e reabilitação fundamentais para minimizar as consequências dessa prática favorecendo o prognóstico dessas graves doenças.

Desde a criação do Grupo de Assistência em Transtornos Alimentares (GRATA) do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-USP, tem-se investigado os aspectos clínicos, epidemiológicos, nutricionais e psicológicos envolvidos na anorexia e bulimia nervosas em jovens preocupadas com a forma física e que apresentam medo mórbido de engordar. Este serviço oferece tratamento especializado para o paciente contando com atendimento individual (médico, nutricional, psicológico e psiquiátrico) e psicoterapia em grupo. Para a família, são realizadas atividades de orientação em grupo e seguimento psicológico individual ou de casal, quando indicado.

A partir da implantação do Planejamento Estratégico 2012/2017 da Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (EERP-USP), uma das ideias apresentadas foi à necessidade de desenvolvimento de um projeto com vistas à melhoria do bem-estar da comunidade da EERP-USP, intitulado ?Escola Saudável?. Essa demanda surgiu de acordo com levantamentos anteriores realizados com a essa comunidade quando se identificou índices elevados de Hipertensão Arterial Sistêmica, Diabetes, Excesso de peso, Estresse, entre outras situações que influenciam o bem-estar das pessoas.&#10;A formação do grupo de pessoas com interesse no trabalho dessa temática ocorreu de maneira gradativa. Cada membro (docente, funcionário, estudante) voluntariamente foi se inserindo no grupo e desse modo, houve a criação de um grupo de pesquisa junto ao diretório do CNPq (?Universidade Saudável: ciência, saúde, cidadania e bem-estar?, link de acesso http://dgp.cnpq.br/buscaoperacional/detalhegrupo.jsp?grupo=00674045FR07HE) para investigação do tema, organização das ações e resultados, e elaboração de um projeto de pesquisa que recebeu financiamento do CNPq. Seus objetivos são: Desenvolver pesquisas que permitam elaborar, implementar e avaliar um programa de promoção à saúde, prevenção de doenças e redução de agravos à comunidade da EERP/USP (trabalhadores docentes e não docentes e estudantes)com a finalidade de: Construir evidências científicas que contribuam com a produção do conhecimento em saúde e inovação; Identificar e avaliar fontes estressoras e desenvolver estratégias para o controle no ambiente de trabalho; Identificar as alterações de saúde; Apontar estratégias que possam contribuir com a melhoria na qualidade de vida relacionada à saúde e bem-estar; Implantar ações que visem um clima organizacional seguro e favorável ao bem estar e satisfação da comunidade; Criar espaços para desenvolvimennto de ações de educação em saúde; Implementar e avaliar ações de educação em saúde; Acompanhar os indicadores de saúde: qualidade de vida relacionada à saúde, níveis de estresse e bem-estar.

Este estudo faz parte de uma linha de pesquisa que foi desenvolvida desde a década de 80, sob coordenação do Prof. Dr. William Dressler, antropólogo da Universidade do Alabama (USA) e vice-coordenação do Prof. Dr. José Ernesto dos Santos, nutrólogo da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-USP, com financiamento do National Science Foudation (BCS-0091903). Inicialmente, em 1984 (Projeto ?Prevention of cardiovascular Disease in developing countries?- PRECAVAS) teve o objetivo de formular correlações biológicas e psicológicas com a pressão arterial de indivíduos de diferentes níveis socioeconômicos da cidade de Ribeirão Preto-SP, avaliando de que maneira os efeitos das mudanças socioculturais no Brasil poderiam afetar a saúde, a respeito de doenças cardiovasculares Entre 1991 a 1994, o Projeto ?Social Environment and Physiology Adaptation?- SEPA foi desenvolvido para aprimorar algumas imperfeições conceituais e metodológicas utilizarando-se inovações em teoria e método antropológicos e adotando o modelo de consenso cultural e da consonância cultural. . Neste projeto (&quot;Cultura e Adaptação Individual&quot;-CADI) examinou-se a relação entre vários fatores (sociais, culturais e alimentares) que poderiam contribuir para o risco dessas doenças, especificamente hipertensão arterial, obesidade e hiperlipemias.

Este projeto prevê o desenvolvimento de pesquisas a partir da experiência clínica de um programa de intervenção baseado na educação alimentar para pessoas com excesso de peso visando mudanças comportamentais que levem ao emagrecimento adequado e sadio.

Desde a criação do Grupo de Assistência em Transtornos Alimentares (GRATA) do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-USP, tem-se investigado os aspectos clínicos, epidemiológicos, nutricionais e psicológicos envolvidos na anorexia e bulimia nervosas em jovens preocupadas com a forma física e que apresentam medo mórbido de engordar. Este serviço oferece tratamento especializado para o paciente contando com atendimento individual (médico, nutricional, psicológico e psiquiátrico) e psicoterapia em grupo. Para a família, são realizadas atividades de orientação em grupo e seguimento psicológico individual ou de casal, quando indicado.