Evelise Oliveira Telles.

O controle das populações de cães e gatos errantes é fundamental para o controle de zoonoses, redução de acidentes de trânsito e rodoviários, de conflitos entre as populações humana e animal e para a garantia do bem-estar animal. Em que pese a importância do tema, sua implementação é complexa, multisetorial e demanda mudanças de paradigmas. A universidade, através do curso de Medicina Veterinária, tem a responsabilidade de atuar como fomentadora da cultura da responsabilidade com os animais e de formar profissionais aptos para atuarem na área e engajados na educação sobre o tema. A conscientização da população é um dos pilares para a efetividade de um programa de manejo populacional de cães e gatos. Este projeto pretende trabalhar com o público estudantil de duas escolas de ensino fundamental, sendo uma em Pirassununga e outra na cidade de São Paulo, seus familiares e com os profissionais envolvidos na castração dos animais. A ferramenta pedagógica será composta por um conjunto de materiais didáticos e paradidáticos (infográficos, cartazes, vídeos, mensagens de voz e texto), a serem distribuídos de forma remota via redes sociais (Facebook, Instagram, entre outras) e aplicativos de mensagem eletrônica (WhatsApp, Telegram e outros). Será realizada uma curadoria de materiais já existentes e disponíveis, assim como a elaboração e/ou adaptação do material para diversos públicos e meios de distribuição, elaboração participativa de propostas de uso pelas escolas, aplicação e avaliação do projeto. Todo material educativo será franqueado e disponibilizado no site da FMVZ USP.

Organização, orientação e acompanhamento de alunos da USP que realizaram capacitação durante a expedição Itapeva 11, realizada entre 27 de janeiro e 02 de fevereiro de 2019. 
Atividades realizadas e diretamente relacionadas com o curriculum da Medicina Veterinária, para diversos públicos: 
1. Capacitação em metodologias participativas para treinamento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Publico alvo: alunos do curso de nutrição da ETEC de Itapeva (30), professores (5) e agentes da Vigilância Sanitária do município (4).
2. Colaboração na capacitação realizada conjuntamente com o Curso de Gestão Ambiental da EACH para gestores do município: Parques Urbanos: diagnóstico e potencialidades de uso pela população e como ambiente não formal para atividades de ensino para a rede pública.
3.PARTICIPAÇÃO NAS DEMAIS ATIVIDADES DAS DEMAIS INSTITUIÇÕES PARTICIPANTES
Realizada em parceria com outras universidades: FMJ, UPM UNISA, UMESP, FAIT, FHO e USP (FMVZ, ICB e EACH-Gestão Pública e Gestão Ambiental).

Visa esclarecer e educar a população de São Paulo para a guarda-responsável de animais de companhia, bem-estar animal, prevenção de mordedura e melhoria das relações seres humanos-animais, o projeto procura estabelecer parcerias com organizações e unidades que lidam com a mesma causa. Para os graduandos, essas parcerias permitem criar um amplo contato com profissionais atuantes na área da medicina veterinária do coletivo e saúde única.
O projeto existe desde 2009, sob a coordenação da Profa Dra. Paula de Carvalho Papa Keohane, e a partir de 2019 está sob coordenação da Profa Dra Evelise Oliveira Telles com 2
Bolsas PUB extensão no edital 2019-2020.

Organização, orientação e acompanhamento de alunos da USP que realizaram capacitação durante a expedição Itapeva 9, realizada entre 20 e 28 de janeiro de 2018, com carga horária total de 102 horas. Atuação colaborativa de diversas áreas profissionais. Parceria entre FMABC, UPM, UNISA, FAIT, FHO-UNIARARAS, USP (FMVZ, ICB e GPP-EACH) e UFRJ.
Nove alunos - dois da FZEA-zootecnia - participaram da etapa de elaboração da capacitação dos temas sob responsabilidade da FMVZ, dos quais 5 atuaram como rondonistas.
Atividades realizadas e diretamente relacionadas com o curriculum da Medicina Veterinária 
1. Oficina de higiene na ordenha - produtores de leite 
2. Manipulação segura de alimentos - merendeiras 
3. Boas Práticas de Fabricação/manipulação - técnicos da vigilância em saúde do município de Itapeva
4. Oficina sobre os campos de alunação da Vigilância em saúde) - técnicos da vigilância em saúde do município de Itapeva
5. Apresentação de proposta de atividade de projeto: Veterinário Mirim para dois municípios vizinhos (Nova Campina e Taquarivaí).

Organização, orientação e acompanhamento de alunos da USP que realizaram capacitação durante a expedição Itapeva 10, realizada entre 15 e 21 de julho de 2018, com carga horária total de 84 horas. Atuação colaborativa de diversas áreas profissionais. Parceria entre FMABC, UMESP, UPM, UNISA, FAIT, FHO-UNIARARAS, USP (FMVZ, ICB e EACH) e FMJ.
Cinco alunos atuaram como rondonistas, 2 de graduação, 1 de Aprimoramento Profissional, 1 mestrando e 1 doutorando.
Atividades realizadas e diretamente relacionadas com o curriculum da Medicina Veterinária 
1. Mais leite, mais bezerro, mais qualidade - produtores de leite 
2. Boas práticas de manipulação de alimentos - comerciantes e técnicos da vigilância sanitária do município vizinho: Taquarivaí
3. Abertura e regularização de Agroindústria Familiar - pequenos produtores de hortaliças e outros alimentos

Edital PRG USP "Aprender na Comunidade" 
A Rede Extensionista da FMVZ USP de Atenção à Comunidade tem como objetivo Fortalecer a formação extensionista do médico veterinário dotando-o de ferramentas para perceber e endereçar soluções para os desafios das comunidades, Consolidar as ações já implantadas na FMVZ e estimular novas iniciativas; Robustecer as conexões (entre grupos e entre instituições) existentes e propiciar a formação de novos vínculos, internos e externos; Analisar e determinar indicadores objetivos para cada projeto; Promover eventos para avaliação e consolidação da Rede Extensionista da FMVZ USP de Atenção à Comunidade. Para isso, serão desenvolvidos projetos que incluem atividades envolvendo o meio ambiente, saúde humana e animal, utilizando o conceito saúde única, sumariados pelos projetos Projeto Embaixadores FMVZ; Projeto FMVZ/USP & ETEC/CPS? construindo diálogo e diminuindo a distância entre a Universidade e a Escola Pública, Programa Cãoservação, Desafio de jogos didáticos, Aprendendo a Ensinar com o MAV, Animais domésticos para monitoramento e promoção da saúde humana no contexto de Saúde Única, Projeto Saúde Única na comunidade San Remo, Santuário em foco: aldeias indígenas do Jaraguá, Projeto Rondon®SP https://www.facebook.com/ProjetoRondonSp/, Projeto Bandeira Científica http://www.bandeiracientifica.com.br/, Alimentos ? Veterinária USP https://www.youtube.com/channel/UCh-NPMOX-4IKdWdGBxLJngw, Saindo da Crisálida: workshop de consolidação da Rede Extensionista da FMVZ USP de Atenção à Comunidade - REAC FMVZ USP.
Envolve a participação de vários alunos de graduação e de pós graduação, distribuídos nos projetos citados.

Organização, orientação e acompanhamento de alunos da USP que realizaram capacitação durante a expedição Itapeva 08, realizada julho de 2017. 
Atividades realizadas e diretamente relacionadas com o curriculum da Medicina Veterinária, para diversos públicos: 
1. CAPACITAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DA SAÚDE FRENTE ÀS DOENÇAS INFECCIOSAS EMERGENTES NO MUNICÍPIO DE ITAPEVA (Toxoplasmose, criptosporidiose, tuberculose, bem como discussão sobre Cinco chaves para uma alimentação mais segura proposta pela OMS);
2. CAPACITAÇÃO RELACIONADA À IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA DE INSPEÇÃO MUNICIPAL EM ITAPEVA (2.1 discussão sobre legislação e BPF com os veterinários do Serviço de Inspeção Municipal; 2.2 sensibilização de produtores para regularização do estabelecimento junto ao SIM; análise e elaboração de uma planta de processamento de mel e própolis, juntamente aos veterinários do SIM e engenheiro da prefeitura)
3. CAPACITAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DA SAÚDE FRENTE ÀS DOENÇAS INFECCIOSAS EMERGENTES NO MUNICÍPIO DE ITAPEVA (Toxoplasmose, criptosporidiose, tuberculose, bem como discussão sobre Cinco chaves para uma alimentação mais segura proposta pela OMS);.
4. PARTICIPAÇÃO NAS DEMAIS ATIVIDADES DAS DEMAIS INSTITUIÇÕES PARTICIPANTES.

Realizada em parceria com a FMABC, UPM, UNISA, FHO-UNIARARAS e USP (FMVZ, ICB e EACH-Gestão Pública).

Personagem fictício canino, chamado Costelinha, responde à dúvidas ou curiosidades da população em geral sobre temas relacionados à área da Medicina Veterinária: comportamento animal, alimentos de origem animal para humanos, alimentação de pets etc. O projeto é de iniciativa dos alunos do Centro Acadêmico da FMVZ que mantém uma página no facebook para essa interlocução. Eles recebem as duvidas, consultam um professor ou outro profissional especialista da área, adapta a resposta à uma linguagem clara, simples e bem humorada, dando voz ao Costelinha.
O projeto ficou sob orientação de outro docente por dois anos e assumi novamente.

Este projeto visa atender as necessidades para a realização das visitas monitoradas à FMVZ. Essas visitas têm por objetivo esclarecer estudantes de ensino médio e vestibulandos, tanto da rede privada e pública, interessados pela carreira de medicina veterinária, contribuindo para uma escolha mais consciente.
Nessas visitas os alunos são recepcionados no anfiteatro da FMVZ onde é feita uma apresentação geral sobre a estrutura do curso de medicina veterinária nesta unidade e sobre o mercado de trabalho. Na sequencia eles são divididos em grupos que passam separadamente em diversas "estações" para esclarecimentos específicos: Museude Anatomia Veterinária, Hospital de Equinos, Hospital de Ruminantes, Laboratórios de Reprodução Animal e estações dos Departamentos de Medicina Veterinária Preventiva, Patologia e Produção Animal. Esta visita é realizada com a participação de docentes, funcionários, alunos de graduação e de pós-graduação

Em 2013, pretende-se realizar o 5º GIACAD, cujo objetivo é dirimir dúvidas acerca de processos de trabalho pertinentes ao cotidiano da área acadêmica da Universidade de São Paulo e promover a integração dos seus agentes - os Assistentes Acadêmicos.

O GIACAD - Grupo de Integração dos Assistentes Acadêmicos é constituído pelos Assistentes Técnicos Acadêmicos, função exercida nas Unidades de Ensino e Pesquisa, Museus e Pró-Reitorias da Universidade de São Paulo. São assistentes diretos de Diretores e Pró-Reitores nas questões regimentais da graduação, pós-graduação, concursos da carreira docente, órgãos colegiados.
Assessoram os professores e alunos sobre assuntos relacionados à vida acadêmica e também os secretários de Departamentos e das Comissões sobre questões pertinentes à área.
Têm como missão assegurar o fiel cumprimento das normas estatutárias e regimentais contribuindo para o alcance das metas e dos objetivos fins da Universidade de São Paulo.

O local do evento está para ser definido, após a conclusão de processo licitatório de contratação do hotel, que deverá estar localizado de 70 a 120 km de distância da cidade de São Paulo, partindo do marco zero.

Para palestrantes e coordenadores das mesas de estudo serão convidados professores da Universidade de São Paulo e especialistas nos assuntos a serem abordados.

Cabe ressaltar que o Magnífico reitor designou, através da portaria interna n. 1001, a Comissão Organizadora do GIACAD, da qual participa a Sra. Joana Ferreira Dias de Vasconcelos, Assistente Tecnica acadêmica da FMVZ USP. Esta Assistência solicitou a ajuda da CCEx para obtenção de fundos para viabilizar o projeto, uma vez que a Comissão Organizadora está tendo dificuldades de obter o financiamento, razão pela qual eu, Evelise Oliveira Telles, como presidente da Comissão local, sou a proponente do projeto. A ideia do projeto foi aprovada pela CCEx FMVZ em reunião dia 24/4/2013.

Objetivo e descrição sumária
Objetiva-se fazer a manutenção e atualaização do site em reformulação (atualmente contando coom bolsista desse programa) e do material didático utilizado nas disciplinas VPS-446, 518 e 520 (Ciência do leite, Higiene dos alimentos e Inspeção dos Produtos de Origem Animal, respectivamente) para que os alunos, bem como outros interessados, possam consultar. Objetiva-se também integrar os alunos do Programa PAE que desenvolvem suas atividades nessas disciplinas com o bolsista desse projeto.
Ações e detalhamento das atividades
Serão disponibilizadas informações atuais sobre tema de importância em Higiene dos Alimentos e também será feita uma atualização do material didático produzido para as diciplinas VPS 446 (Ciência do leite), 518 (Higiene e Segurança Alimentar) e 520 (Inspeção Sanitária dos Produtos de Origem Animal).
Finalidade e relevância para a formação dos alunos envolvidos
O aluno terá a oportunidade de desenvolver as habilidades de transformar informação técnica em linguagem de fácil compreensão e exercitar a capacidade de escrever de forma clara e objetiva. Complementarmente desenvolverá/exercitará habilidades de postar material na internet de forma a estimular e facilitar a navegação pelo público.
Resultados esperados / Indicadores de acompanhamento
Espera-se que os alunos desta ou de outra instituição possa ter acesso fácil e ágil ao material de aula e material complementar. Também é esperado que o material possa ser útil para novos docentes em outras instiuições de ensino, servindo de material de apoio para o desenvolvimento de seus próprios, ou ainda reduzindo o esforço de preparar um material que, eventualmente encontre à disposição. Complementarmente espera-se manter uma via de contato com o público para sanar dúvidas particulares ou coletivas sobre a segurança alimenar. Indicadores de acompanhamento: poderemos avaliar o interesse do público pelo número de acesso e de perguntas recebidas.

Objetivos:
1) sistematizar a realização de atividades culturais na FMVZ
2) desenvolver material de divulgação das atividades de cultura e extensão (tanto as realizadas na FMVZ quanto as oferecidas pelo PRCEU) para a comunidade interna (alunos, docentes funcionários) e externa (público geral que frequenta a unidade)
3) promover a Semana Cultural na FMVZ (24 a 28 de setembro de 2012)

Descrição sumária:
1) Pretende-se sistematizar uma iniciativa denominada como "Momento Cultura e Extensão" se organizar mensalmente uma atividade Cultural (pode ser música, pode ser apresentação de alguma habilidade manual, pode ser filme etc) ou divulgação das atividades de Extensão da FMVZ. Pretende-se trabalhar com a participação das comissões de graduação, pós-graduação e pesquisa, sempre que possivel. Pretende-se também trabalhar com o grupo do USP recicla na promoção de atividades de reflexão sobre o lixo e a sociedade de consumo
2) Produção de banners, cartazes e/ou panfletos sobre os programas da PRCEU para serem usados em diversas atividades na FMVZ, de forma a popularizar as ações e os órgãos da PCREU (porque a comunidade local não conhece a universidade e o que ela oferece) e da FMVZ
3) Organizar a Semana Cultural, pretende-se, entre outros, trazer os Violeiros de Pirassunga para tocar na FMVZ
Resultados esperados / Indicadores de acompanhamento:
Espera-se esclarecer a comunidade sobre a diversidade de ações da PRCEU e seus orgãos e, ligado à isso, estimular a participação no Giro Cultural
Grande participação da comunidade nas atividades internas de Cultura e Extensão
Público alvo (especificar e quantificar):
toda a comunidade que frequenta a FMVZ USP, interna e externa (há expressivo número de pessoas que circulam na veterinária, devido ao hospital)

Objetivo e descrição sumária:
A veterinária representa a USP em várias Feiras Agropecuárias em São Paulo durante o ano. Em setembro deste ano, participaremos pela primeira vez da EXPOCAVALOS (20 a 23 de setembro). Assim, esta solicitação tem por objetivo apoiar essa participação.
Nestes eventos a fculdade divulga parte do seu acervo do museu de anatomia veterinaria.
Alunos e docentes interagem com os expositores de animais e de insumos e demais atores do segmento.
Resultados esperados / Indicadores de acompanhamento:
Inserção e divulgação da Faculdade de Medicina veterinária USP no agronegócio relacionado aos equinos.
Público alvo (especificar e quantificar):
população interessada no universo equestre

Objetiva-se reformular os sites "Como escolher o leite que você bebe?" e "Alimento seguro: da compra ao garfo", que foram publicados em 2001 nos endereços "www.vps.fmvz.usp.br/leite" e "www.vps.fmvz.usp.br/alimentoseguro". 
Esses endereços não se encontram mais ativos porque houve problemas com o servidor onde estavam. Tentamos recriá-los mas esse projeto não teve sucesso.

Ciclo de palestras destinado ao público leigo para estimular a difusão de conhecimento sobre Boas Práticas de Manipulação de Alimentos no Domicílio e esclarecer dúvidas sobre temas que surgem na mídia sobre qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.
1. Finalidade e relevância do projeto de cultura e extensão para a formação dos educandos envolvidos: o projeto tem por finalidade estimular o aluno a assumir seu papel na comunicação de conhecimento técnico na área de Higiene dos Alimentos, de forma simples, clara e objetiva para uma população leiga.

2. Objetivos e metas a serem alcançados:
Para o aluno: melhorar/desenvolver a habilidade de comunicação de informação técnica a um público leigo; selecionar e estudar os temas importantes sobre os alimentos e tecnologias de conservação; criar um espírito crítico sobre a veiculação na mídia de temas sobre a qualidade dos alimentos (incluindo fraude e risco ao consumidor).
Para o público: através do conhecimento, que ele possa fazer escolhas mais tranqüilas e conscientes; estabelecer um caminho de comunicação para esclarecimento de dúvidas que surgem com a veiculação de notícias sobre os alimentos na mídia.

3. Ações e detalhamento das atividades a serem desenvolvidas: o aluno deverá reunir as informações necessárias ao tema proposto, preparar a apresentação e participar da exposição do tema. Cada tema será apresentado uma vez por mês, com divulgação da palestra por rádio na USP e afixação de cartazes. Assim, o aluno terá um mês para estudar e preparar o material. Será necessário fazer contato com profissionais, inclusive não veterinários, como médicos, nutricionistas e outros, para obter informações mais amplas. A apresentação terá uma duração de cerca de 30 a 40 minutos, na hora do almoço e, depois, haverá tempo para perguntas. Um professor acompanhará o aluno em sua apresentação, para auxiliar nas dúvidas. Alguns temas previstos, abaixo listados, poderão ser abordados conjuntamente.

A FMVZ USP através da sua experiência em eventos extensionistas observou a necessidade de se criar uma rede Rede Extensionista da FMVZ USP de Atenção à Comunidade - REAC FMVZ USP , que englobará o ensino fundamento, médio e superior, profissionais de diversas áreas do conhecimento, a comunidade interna da USP (alunos, professores, funcionários) e a sociedade extra muro. A Rede Extensionista da FMVZ USP de Atenção à Comunidade tem como objetivos: Fortalecer a formação extensionista do médico veterinário dotando-o de ferramentas para perceber e endereçar soluções para os desafios das comunidades, Consolidar as ações já implantadas na FMVZ e estimular novas iniciativas; Robustecer as conexões (entre grupos e 
entre instituições) existentes e propiciar a formação de novos vínculos, internos e externos; Analisar e determinar indicadores objetivos para cada projeto; Promover eventos para avaliação e consolidação da Rede Extensionista da FMVZ USP de Atenção à Comunidade.

Propõe-se a desenvolver três módulos: 1) estudar a situação da brucelose e tuberculose nas 27 Unidades Federativas (UF) brasileiras, gerando informações epidemiológicas para amparar a escolha de estratégias e a gestão de processos nas UF e União; 2) desenhar um modelo de sistema de vigilância para tuberculose bovina no Brasil e desenvolver metodologia original capaz de revelar as propriedades que não são por ele alcançadas; 3) quantificar o risco de exposição humana ao M. bovis através de ingestão de produtos lácteos. Concluindo, pretende-se gerar um substancial conjunto de informações de alta qualidade para amparar cientificamente as tomadas de decisão sanitárias no âmbito do PNCEBT e a subsequente implementação de políticas públicas

Etapa 1 - os alunos selecionarão o conteúdo da proposta, através de:
- levantamento das principais DTA
- identificação dos perigos associados às DTA
- identificação dos alimentos mais frequentemente envolvidos em surtos
- características intrínsecas e extrínsecas dos alimentos que modulam a cinética de
multiplicação do perigo (quando for o caso)
- levantamento dos sintomas e complicações associados a cada perigo
- levantamento das medidas de controle
- estudo das Cinco Chaves da Organização Mundial da Saúde para Alimentação
Mais Segura
Etapa 2 - os alunos desenvolverão propostas de métodos para trabalhar esse conteúdo
que poderá ser jogo ou atividade didática interativa.
Etapa 3 - as propostas serão avaliadas convidando outros alunos para testar e selecionar
as metodologias, propor melhoria e identificar o melhor público-alvo para cada proposta
aprovada. Para cada proposta será solicitado aos alunos, uma alternativa para trabalhar o
tema em treinamentos com público leigo, como manipuladores de alimentos e
comerciantes.
Posteriormente, a proposta será testada em sala de aula com a turma da disciplina
obrigatória de Higiene e Segurança Alimentar e com manipuladores de alimentos
durante atividades de Extensão Universitária.

Estimação de risco microbiológico em leite e produtos lácteos

Apoio técnico e científico aos programas nacionais junto ao MAPA.

Processo 578214/2008-3 do Edital MCT/CNPq/MAPA/DAS n. 64/2008 ? Ações de Defesa Agropecuária ? Linha 4

O projeto prevê a padronização da técnica PCR para detecção de DNA bovino em queijos de outras espécies e avaliação da frequência dessa fraude em produtos comercializados em São Paulo.

Aw, pH, umidade, Lund, Fiehe e fungos em méis não inspecionados.

quantificação e identificação de fungos presentes em mel usando meio de cultura com 2 e com 20% de glicose.

Avaliação da percepção de vários grupos (manipuladores de alimentos, estudantes de veterinária e público em geral) sobre temas relacionados a segura e autenticidade dos alimentos.

Análise de parâmetros fisico-químicos e microbiológicos de queijos informais

Fungos e Aw em mel.

pesquisa da presença de Vibrio em atum

Avalia o decaimento de população de patógenos em produtos lácteos submetidos a tratamento térmicos e não térmicos