Camila Cremonezi Japur.

O projeto propõe uma intervenção na ONG Projeto Amigos Contra o Câncer (PACC), que oferece suporte integral a pessoas em situação de vulnerabilidade socioeconômica diagnosticadas com câncer, fornecendo atendimento pós-hospitalar, medicamentos, alimentos, suplementos e exames laboratoriais, além de acompanhamento multiprofissional.A intervenção tem como objetivo abordar a alimentação durante o tratamento do câncer de mama, ajudando a ressignificar a relação entre alimentação e a doença. Busca-se desmistificar crenças e promover um olhar positivo sobre a alimentação nessa fase desafiadora.A atividade será composta por quatro encontros:1- Apresentação do projeto e diagnóstico inicial, coletando informações sobre o perfil socioeconômico, escolaridade e dificuldadesalimentares das participantes.2- Desmistificação de crenças sobre alimentação e câncer, esclarecendo dúvidas com base na ciência.3- Relação entre imagem corporal e comportamento alimentar, auxiliando no enfrentamento das mudanças físicas e emocionais causadas pelo tratamento.4- Oficina culinária, onde serão preparados suplementos alimentares terapêuticos, acessíveis e nutricionalmente adequados.Também será apresentado um e-Book com receitas, informações científicas e dicas práticas.Os encontros terão 1h30 de duração, exceto a oficina culinária, que será realizada em 3 horas no Laboratório de Técnica Dietética FMRP-USP. As atividades serão realizadas em grupos de até 15 participantes. Paralelamente, ocorrerá uma campanha de arrecadação de alimentos e suplementos para doação aos pacientes da ONG.

A proposta desse projeto é elaborar um e-book educativo contendo orientações e receitas de suplementos alimentares hipercalóricos e/ou hiperproteicos com fins terapêuticos (para anorexia e para amenizar sintomas de diarreia, náuseas e mucosite) para pacientes com câncer.

O estigma do peso é um construto complexo que interage de forma multinível e bidirecional com outros construtos como estereótipos de peso, discriminação de peso, gordofobia e viés de peso internalizado. Ele é caracterizado pela desvalorização social e difamação de indivíduos devido ao seu excesso de peso corporal, que pode levar a atitudes negativas, estereótipos, preconceito e discriminação. Dessa forma, o significado social atribuído à obesidade é marcado pela responsabilidade pessoal e culpa, muitas vezes baseada exclusivamente no peso, que serve para justificar o estigma como um comportamento aceitável. A gordofobia se manifesta em diversas esferas da sociedade, inclusive no contexto de gênero, e mesmo nos ambientes de cuidados de saúde, onde se espera acolhimento e compreensão, o estigma persiste. Profissionais de saúde muitas vezes carregam estereótipos negativos em relação às pessoas com obesidade, o que pode levar a uma prestação inadequada de cuidados. Os prejuízos decorrentes do estigma são significativos e impactam profundamente a vida das pessoas com obesidade. O estigma internalizado pode desencorajar a procura por ajuda médica, levando a um adiamento ou negligência de tratamentos essenciais. Portanto, estudar esses aspectos é importante para melhorar a saúde das pessoas com obesidade e promover uma sociedade mais justa, sem preconceitos e baseada no respeito à diversidade. A presente proposta tem como objetivo avaliar o estigma do peso em seus múltiplos níveis em diferentes contextos sociais. Mais especificamente, o projeto será constituído por três estudos, que investigarão componentes específicos do estigma do peso em grupos sociais diversos. O primeiro avaliará o efeito do gênero e da classificação do IMC na gordofobia e no estigma internalizado em relação a homens e mulheres com e sem obesidade na população geral. O segundo avaliará a gordofobia e as crenças sobre as pessoas com obesidade em profissionais da saúde e de outras áreas. O terceiro avaliará as crenças, atitudes e conhecimentos sobre a obesidade em profissionais da saúde de diferentes áreas de atuação. Inicialmente, três instrumentos de avaliação serão adaptados e validados na população brasileira a Fat Phobia Scale - Short Version; a Beliefs About Obese Persons Scale; e a Modifield Weight Bias Internalization Scale. Participarão dos estudos 2060 homens e mulheres, recrutados presencial e virtualmente, que responderão aos instrumentos por meio da plataforma RedCAP. A validade dos instrumentos será testada por meio de análise fatorial exploratória (AFE) e confirmatória (AFC), validade convergente e consistência interna. Os demais objetivos serão avaliados utilizando estatística descritiva, um modelo linear geral multivariado e dois modelos de equações estruturais.

Ensaio clínico randomizado para avaliar efeito da intervenção MB-EAT x controle ativo em indicadores antropométricos, metabólicos, comportamentais e de expressão gênica de mulheres que apresentaram reganho de peso após cirurgia bariátrica.

A hipótese dos estudo é que o maior consumo de açúcar no café da manhã promove maior sensação de fome e aumento no consumo alimentar da refeição subsequente. O objetivo foi avaliar o impacto do consumo de açúcar nas sensações de fome e saciedade e no consumo alimentar ad libitum subsequente.

A obesidade é uma doença muito prevalente em mulheres com Síndrome do Ovário Policístico (SOP). No entanto, a literatura não é consistente para explicar as causas da maior prevalência de obesidade em mulheres com SOP. Estudos têm demonstrado que mulheres com SOP apresentam problemas na regulação da grelina entre o período pré- e pós-prandial e maior predisposição à resistência insulínica (RI). A hipótese postulada no presente estudo foi a de que as mulheres obesas com SOP apresentariam maior fome pré-prandial e maior consumo alimentar ad libitum, e menor supressão pós-prandial de grelina em relação à mulheres obesas sem SOP (controle). O objetivo do estudo foi avaliar a sensação de fome, o consumo alimentar ad libitum e a resposta pós-prandial da grelina e da insulina em mulheres obesas com e sem Síndrome do Ovário Policístico.

O porcionamento de alimentos está relacionado com a familiaridade com que as quantidades são usadas (influência social) e podem sofrer influência da fome (biológica) e do gosto (influência social e biológica). O objetivo desse projeto foi analisar a variabilidade no porcionamento de alimentos e sua relação com a fome, o gosto e a familiaridade com quantidades consumidas.

Considerando a complexidade intrínseca ao processo de estimativa de porções de alimentos e a influência que este processo pode exercer tanto na avaliação do consumo alimentar quanto na percepção da quantidade de alimentos consumida, o objetivo deste projeto é analisar a influência do peso corporal do estimador nas estimativas de porções alimentares com a perspectiva de embasar a criação de futuras estratégias para o planejamento da atenção nutricional de indivíduos obesos.

O binômio tempo-temperatura dos alimentos é um indicador de qualidade higiênico-sanitária, que deve ser controlado para evitar o risco de proliferação de microorganismos. Nesse projeto foram avaliados a variação da temperatura e o binômio tempo-temperatura de dietas hospitalares.

Estimar porções de alimentos envolve um processo mental complexo que pode influenciar na avaliação do consumo alimentar. O objetivo deste estudo é de avaliar a influência do formato do alimento e das características do utensílio (tamanho e cor) em que o alimento é porcionado na percepção do tamanho das porções alimentares.

O objetivo do estudo foi avaliar as perdas ocorridas no processamento de hortaliças in natura, comparar o custo da aquisição de hortaliças in natura e das minimamente processadas e discutir as vantagens e desvantagens da utilização destas últimas.

O objetivo desse projeto foi avaliar o porcionamento e o consumo de saladas por mulheres com prescrição de dieta geral em uma unidade de internação hospitalar.

A alteração na composição nutricional decorrente do processamento culinário é bastante discutida na literatura em relação aos micronutrientes, porém há escassez de dados referentes à energia e macronutrientes. Tais informações são ainda mais importantes quando se trata de dietas hospitalares, pois pacientes necessitam de aporte nutricional controlado e suficiente para recuperação da saúde. O objetivo desse projeto foi comparar a composição nutricional das refeições principais da dieta geral com as das dietas modificadas quanto à consistência (branda, pastosa e líquida).

O objetivo desse projeto é avaliar o perfil de perda de peso e as alterações na composição corporal de mulheres obesas em tratamento nutricional para obesidade, além dos fatores relacionados ao sucesso no tratamento.

O objetivo desse estudo foi avaliar a habilidade do indivíduo em estimar porções de alimentos de refeições usuais e a influência do conteúdo energético dos alimentos nos erros das estimativas

Objetivo de medir o gasto energético de pacientes criticamente enfermos e avaliar a adequação da oferta energética, associando-a ao balanço nitrogenado.